По-американски

По-американски

Требуется: 300 г пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, яйцо, 30 г растительного масла, соль.

Для начинки: 300 г колбасы, 100 г томатного соуса или пасты, 2—3 головки репчатого лука, 120—150 г сыра, 50 г черемши, морковь, по 50 г маринованного перца, маринованных грибов и салями, соль, перец.

Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплой воде, вбейте туда яйцо и перемешайте, добавив соль. Эту массу влейте в муку и замесите так, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Поставьте его в холодильник на 1—2 часа. Колбасу нарежьте в форме кубиков, репчатый лук – кольцами. Сыр потрите на крупной терке. Морковь и перец нарежьте. Маринованные грибы тщательно выжмите, чтобы не было лишней жидкости. Салями нарежьте тонкими кружочками. В томатном соусе разведите соль и перец.

Противень смажьте маслом, выложите на него тесто и немного разровняйте. Поставьте в духовку на 5—7 минут. Когда тесто немного подрумянится, выньте и сразу же всю поверхность обильно смажьте томатным соусом. Равномерно положите начинку. Сначала уложите слой колбасы, моркови, перца, грибов. Распределите по всему объему нарезанный лук. Уложите слой салями и пересыпьте его черемшой. Обильно посыпьте сыром и залейте оставшейся томатной пастой. Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку на 25—30 минут.

Домашняя пиццерия

Если для начинки используются кусочки продуктов, обжаренных в гриле, решетку, на которой они жарились, очистите от остатков пищи мягкой тряпочкой. Использовать металлическую терку для этих целей нежелательно, так как можно сильно поцарапать решетку и при последующих обжарках пища будет сильно пригорать и прилепляться к ее поврежденным участкам. То, что сразу не отойдет, счищайте теркой-мочалкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.