Капуста, маринованная с морковью и яблоками

Капуста, маринованная с морковью и яблоками

Компоненты

Капуста белокочанная – 2 кг Морковь – 100 г Яблоки кислые —100 г Тмин – 10 г Душистый перец -8-10 горошин Сахар – 100–200 г Соль – 50 г

Для приготовления маринада на 1 л воды – столового уксуса – 0,3–0,4 л

Нашинковать капусту, морковь и яблоки, перемешать, посыпать солью и сахаром и оставить на 2–3 часа.

Приготовить маринад: в горячую воду добавить уксус и довести до кипения.

В стерильные банки уложить овощи с яблоками, добавить приправы и немного утрамбовать. Залить кипящим маринадом, банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 20 минут, литровые – 25 минут, двухлитровые – 30 минут. Горячие банки немедленно закатать, остудить и хранить в темном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста» маринованная с морковью

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Капуста» маринованная с морковью 1 кг капусты, 50 г моркови, 5 г семян укропа и тмина. Для заливки: 1 л воды, 300–400 мл 9%-ного уксуса, 1 ст. л. соли, 1/4 стакана сахара. На литровую банку: 5–8 горошин черного и душистого перца. Овощи нашинковать, соединить в посуде, добавив укроп и


Капуста» маринованная с яблоками

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Капуста» маринованная с яблоками На 10 пол-литровых банок: 2,6 кг белокочанной капусты, 2 кг яблок, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. 80 %-ной уксусной кислоты, 1,2 л воды для маринада; пряности в каждую банку: 3–4 горошины душистого перца, 1 кусочек ломаной корицы, 2–3 шт.


Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская»

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская» • 1 кг капусты• 1 шт. моркови• 2 антоновских яблока• 1/2 стакана чернослива• 1 стакан винограда• 3 ч. ложки сахара• 3 лавровых листа• яблочный уксус, растительное


КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, МАРИНОВАННАЯ С МОРКОВЬЮ

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, МАРИНОВАННАЯ С МОРКОВЬЮ 1 кг капусты 50 г моркови 5 г семян тмина (или укропа) 50 – 100 г сахара 25 г соли Для заливки: 1 л воды 300 – 400 мл 9%-ного уксуса


Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская»

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская» Ингредиенты 1 кг капусты, 1 морковка, 2 антоновских яблока, 1/ 2стакана чернослива, 1 стакан винограда, 3 чайные ложки сахара, 3 лавровых листа, яблочный уксус, растительное


Капуста, маринованная с яблоками

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Капуста, маринованная с яблоками Ингредиенты 2,6 кг белокочанной капусты, 2 кг яблок, 1,2 л воды, 210 г сахара, 80 г соли, 2 г лимонной кислоты, 20 горошин душистого перца, 14 гвоздичек, 1 столовая ложка 70 %-ной уксусной кислоты, корица. Способ приготовления Капусту


Капуста, маринованная с яблоками

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Капуста, маринованная с яблоками Свежую капусту очистить, промыть, пошинковать на полоски шириной до 5 мм, бланшировать в кипящей воде 1 минуту, охладить в проточной воде, а затем откинуть на сито для стекания воды.Яблоки нарезать на половинки или дольки, удаляя сердцевину.


Белокочанная капуста, маринованная с яблоками и тмином

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Белокочанная капуста, маринованная с яблоками и тмином На 1 кг капусты – 60 г моркови, 30 г яблок, 5 г семян укропа или тмина, 50–10 г сахара, 25 г соли; на 1 л воды – 0,3–0,4 л 9 %-ного уксуса; на литровую банку – 5–8 горошин черного и душистого перца.Капусту нашинковать, яблоки


Маринованная капуста с яблоками и морковью

Из книги Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Маринованная капуста с яблоками и морковью Количество порций – 10 • 1 кг белокочанной капусты• 70 г яблок летних сортов• 50 г моркови• 5 г семян тмина• 100 г сахара• 350 мл 9%-ного уксуса• 4–6 шт. черного перца горошком• 30 г соли Подготовка 30 мин. Приготовление


Маринованная краснокочанная капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная краснокочанная капуста с яблоками ? По 1 вилку краснокочанной капусты, головке репчатого лука, корню хрена? 5 яблок твердых сортовДля маринада:? 30 г соли? 20 г сахара? 150 мл растительного масла? 100 мл 9 %-ного уксуса? гвоздика? 500 мл водыУдалите верхние листья,


Маринованная белокочанная капуста с морковью и красным молотым перцем

Из книги автора

Маринованная белокочанная капуста с морковью и красным молотым перцем ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 4 зубчика чеснока? красный молотый перецДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? 100 мл растительного масла? 50 мл 9 %-ного уксуса? лавровый лист? 1,5 л водыКапустные


Маринованная белокочанная капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная белокочанная капуста с яблоками ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови ? 3 яблока кислых сортовДля маринада:? 50 г соли? 30 г сахара? 100 мл 9 %-ного уксуса? черный и душистый перец горошком? семена тмина? 800 мл водыКапусту тонко нашинкуйте, яблоки и морковь


Маринованная брюссельская капуста с морковью

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с морковью ? 1 кг брюссельской капусты? 4 морковиДля маринада:? 40 г соли? 20 г сахара? 200 мл растительного масла? 150 мл 9 %-ного уксуса? 2 л водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части, морковь очистите, нарежьте кружочками. Капусту и морковь


Маринованная пекинская капуста с морковью

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с морковью ? По 2 кочана пекинской капусты, моркови? 1 головка репчатого лука? 5 зубчиков чеснока? 120 г соли? 80 г томатной пасты? 50 г сахара? 80 мл 9 %-ного уксуса? хмели-сунели? кориандрКапусту нарежьте крупными квадратами, посыпьте солью и


Маринованная брюссельская капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с яблоками ? 1 кг брюссельской капусты? 2 яблока кислых сортовДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? 200 мл растительного масла? 150 мл 9 %-ного уксуса? 2 л водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. У яблок удалите семена и сердцевину и нарежьте


Маринованная пекинская капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная пекинская капуста с яблоками ? По 1 кочану пекинской капусты? 2 яблокаДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? по 1 головке чеснока, красному жгучему перцу? 100 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКапусту разрежьте вдоль на 2 части. У яблок удалите сердцевину и нарежьте