Читайте также
Капустно-овощная закуска
КомпонентыКапуста белокочанная – 1 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий – 1 кг Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Чеснок – 1 головка Масло растительное – 0,5 л Сахар – 6 столовых ложек Столовый уксус – 150 мл Соль – по вкусуОвощи
СОК КАПУСТНО-МОРКОВНЫЙ
Извлечь сок из квашеной капусты (см. выше) и моркови. Смешать их в соотношении 1:1 (или 1:2). Такие соки хорошо дополняют друг друга по вкусу и цвету.Капустно-морковный сок может храниться длительное время в закрытой посуде при температуре около 0
СОК КАПУСТНО-КЛЮКВЕННЫЙ
1 часть клюквенного сока
2 – 3 части сока квашеной капусты
Смешать оба вида сока и разлить его по банкам.Пастеризовать при температуре 90°C полулитровые банки 15 мин., двухлитровые – 20 – 25 мин.Можно, при желании, добавить 2 – 3
СОК КАПУСТНО-СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ
Корень свежего сельдерея
квашеная белокочанная капуста
квашеная столовая свекла
Корнеплоды сельдерея вымыть, очистить, измельчить на терке и отжать сок.Из квашеной капусты и квашеной свеклы тоже извлечь сок.
Приправа овощная
Первый способИнгредиенты2 ? кг помидоров, 500 г красного болгарского перца, 250 г репчатого лука, 250 г моркови, 250 г зеленых яблок (кислых), 150 г чеснока, 60 г соли, 2 стручка красного жгучего перца.Способ приготовленияВымойте и очистите овощи. Нарежьте их на
Овощная приправа
На 5 л: 5 кг овощей (в любом наборе и любых пропорциях – огурцы, помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, капуста). Маринад: 2 л воды, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана соли, 1/2 стакана 9 %-ного уксуса, лавровый лист, укроп, перец душистый горошком. Овощи вымыть.
Овощная приправа
Ингредиенты 1 кг помидоров (свежих), 1 кг моркови (свежей), 1 кг репчатого лука, 1 кг петрушки (корни и зелень), 1 кг укропа, 1 кг соли.Способ приготовления Молодые овощи и петрушку с укропом помыть, очистить и измельчить. Степень измельчения зависит от вкуса и
Овощная приправа
Ингредиенты:1 кг свежих помидоров, 1 кг свежей моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг петрушки (корни и зелень), 1 кг укропа, 1 кг соли.Молодые овощи и петрушку с укропом помыть, очистить и измельчить. Степень измельчения зависит от вкуса и привычек хозяйки. Затем
Приправа овощная
5 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг красного болгарского перца, 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка черного, красного молотого перца, 5 столовых ложек соли.Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук тонкой соломкой, перец тонкими
Капустно-овощное ассорти
5 кг кочанной капусты, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 0,5 л 9 % уксуса, 0,5 л растительного масла, 4 ст. л. соли, | 300 г сахара.1. Нашинковать лук, перец, морковь и капусту.2. Добавить соль, сахар, масло, уксус,
Овощная приправа
2,5 кг красных томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок, по 1 ст. л. растительного масла, сахара, 9 % уксуса, соли, 150 г чеснока.1. Овощи пропустить через мясорубку.2. Добавить масло, сахар, соль и варить на медленном огне около часа,
Капустно-творожный пудинг
Белокочанную капусту помыть, мелко нарезать, а затем припустить до полуготовности и охладить. В творог положить сырые яйца, сахар, капусту, соль, все хорошо перемешать. Массу выложить в чашу для круп, выстеленную фольгой, смазанной маслом,
Овощная приправа
2,5 кг красных томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок, по 1 ст. л. растительного масла, сахара, 9 % уксуса, соли, 150 г чеснока.1. Овощи пропустить через мясорубку.2. Добавить масло, сахар, соль и варить на медленном огне около часа,
Овощная приправа
Ингредиенты: 1 кг свежих помидоров, 1 кг свежей моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг петрушки (корни и зелень), 1 кг укропа, 1 кг соли.Молодые овощи и петрушку с укропом помыть, очистить и измельчить. Степень измельчения зависит от вкуса и привычек хозяйки.
Овощная приправа
Овощную приправу приготовить из смеси измельченных овощей: помидоры свежие, морковь свежая, лук репчатый, петрушка (корень и зелень), укроп и соль поваренная – все по 1 кг. Подготовленную таким образом овощную смесь положить в стеклянные банки, закрыть
Капустно-свекольный сок
Свежую очищенную свеклу нарезать на куски и обработать на электрической соковыжималке. Полученный сок смешать с соком квашеной капусты (3:2) и нагреть в кастрюле до 95 °С, перелить в подогретые горячей водой банки и прогреть, можно проконсервировать