Салат из овощей с нутом
Салат из овощей с нутом
Помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., морковь – 1 шт., маслины – 7 шт., нут – 200 г, лук-порей – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, листья салата – ? пучка, масло оливковое – 4 ст. л., сок лимонный – 2 ст. л., зелень, соль и специи по вкусу.
Нут замочить в холодной воде на 4 ч, затем воду слить. Нут залить свежей водой в соотношении 1: 5, довести до кипения, варить 10 мин на сильном огне, после этого огонь уменьшить и варить еще 50 мин. Воду слить. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, выложить отварной нут, прогреть в течение 1 мин. Добавить тертую морковь, обжарить до мягкости. В конце приготовления добавить маслины, измельченный чеснок, рубленую зелень, соль и специи. Помидор и огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Болгарский перец и лук-порей тонко нашинковать. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки 2 ст. л. оливкового масла взбить с лимонным соком, солью и специями. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.
Соус легкий.
Огурцы свежие – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, сметана – 1 стакан, сливки – 4 ст. л., майонез – 3–4 ст. л., масло оливковое – 3 ст. л., паприка – ? ч. л., соль и перец по вкусу.
Огурцы натереть на мелкой терке, посолить, оставить на 15 мин. Затем выжать огуречный сок. Майонез смешать со сметаной и сливками, добавить полученный огуречный сок, тщательно взбить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, паприку и перец, перемешать до однородной массы. Постепенно вливая оливковое масло, тщательно взбить. В готовый соус по желанию можно добавить 2 ст. л. тертого огурца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Острый картофельный суп с нутом и каперсами
Острый картофельный суп с нутом и каперсами Ингредиенты: 4 картофелины, 50 г нута, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 столовая ложка кетчупа (острого), ? пучка кинзы, ? пучка петрушки, 10–12 маринованных каперсов, ? чайной ложки черного молотого
Плов с айвой, машем и нутом
Плов с айвой, машем и нутом Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 2 айвы, 1 столовая ложка нута, 50 г маша, 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, красный молотый перец, приправа для плова, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Щи с нутом
Щи с нутом Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 100 г нута, 150 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 луковица, 2 помидора, 20 мл растительного масла, лавровый лист, ? пучка зелени укропа, 50 г сметаны, перец, соль. Способ приготовления:Картофель и морковь
Тыквенный карри с нутом и цукини
Тыквенный карри с нутом и цукини Тыква – 500 гРастительное масло – 50 гЛук – 80 гЧеснок – 2 зубчикаКарри (порошок) – 15 гЧечевица красная отварная – 100 гБульон овощной – 1 лЦукини – 300 гНут отварной – 400 гКапуста цветная – 500 гКинза – 10 гСоль, перец 40 мин 96 ккалСырую тыкву
Картофельный салат с нутом
Картофельный салат с нутом Картофель – 6–7 шт., нут – 100 г, корнишоны маринованные – 4 шт., лук красный – ? шт., петрушка – 2 веточки, масло растительное – 4 ст. л., сок лимонный – 2 ст. л., кумин – ? ч. л., соль и перец по вкусу.Заправка из йогурта с брынзой.Брынза – 200 г,
Картофель с грибами и нутом
Картофель с грибами и нутом ? 1 кг картофеля? 500 г любых свежих грибов? по 200 г нута, сала? 2 головки репчатого лука? зелень петрушки, укропа? черный молотый перец? сольНут переберите, промойте и залейте на 2 ч водой. Когда он разбухнет, отварите в большом количестве воды,
Щи с нутом
Щи с нутом Ингредиенты2 л говяжьего бульона, 100 г нута, 150 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 1 луковица, 2 помидора, 20 мл растительного масла, лавровый лист, ? пучка зелени укропа, 50 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть,
Щи с нутом
Щи с нутом Ингредиенты2 л говяжьего бульона, 100 г нута, 150 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 20 мл растительного масла, лавровый лист, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть,
Телятина с нутом и томатным соком
Телятина с нутом и томатным соком Ингредиенты500 г телятины, 500 г нута, 200 мл томатного сока, 2 стручка болгарского перца, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ
Хлеб с нутом и зирой по-турецки
Хлеб с нутом и зирой по-турецки Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 100 г консервированного нута, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки зиры, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка измельченного красного лука, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ
Паровые котлеты из баранины с нутом
Паровые котлеты из баранины с нутом Ингредиенты500 г баранины, 50 г вареного нута, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени кинзы, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать. Баранину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить
Томатный суп с нутом
Томатный суп с нутом 600 г томатов (измельченных) или томатной мякоти, 200 г нута (сухого), 1 морковка, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка паприки, 0,25 чайной ложки молотого кориандра, 0,25 чайной ложки чили (сушеного),
Хлеб с нутом и зирой по-турецки
Хлеб с нутом и зирой по-турецки Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 100 г нута (консервированного), 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки зиры, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка измельченного красного лука, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Суп из баранины с нутом
Суп из баранины с нутом Ингредиенты:2 л бульона из баранины, 50 г нута, 1 картофелина, 1 луковица, 20 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 ст. л. сушеной зелени, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.Лук очистить, вымыть, нарезать
Котлеты из баранины с брынзой и нутом
Котлеты из баранины с брынзой и нутом Ингредиенты:500 г баранины, 100 г брынзы, 100 г вареного нута, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с нутом и
Салат с нутом (турецкий горох)
Салат с нутом (турецкий горох) Ингредиенты250 г нута (турецкий горох), 4 столовые ложки имбирного соуса, 1 небольшая луковица, 1 сладкий перец (красного цвета), соль по вкусу.Способ приготовленияНут промыть и выдержать 6–8 часов в чистой воде. Лук очистить и мелко нарезать.