Салаты из овощей и фруктов
Салаты из овощей и фруктов
Во время Петрова поста самыми используемыми продуктами являются зеленые овощи и ранние фрукты. Салаты из свежих садовых даров замечательно освежают в жаркое время года. Немаловажно, что на их приготовление нужно совсем немного времени.
Салат из капусты и моркови с медом и горчицей
160 г белокочанной капусты, 2 моркови, 60–80 г соленого сельдерея, по 4 ст. ложки уксуса и растительного масла, по 1 ч. ложке меда и готовой столовой горчицы.
1. Капусту и морковь нашинковать. Положить капусту в миску и толочь деревянным пестиком до мягкости.
2. Смешать ее с морковью, маслом, медом и горчицей, приправить сельдереем. Можно добавить мелко нарезанную петрушку.
3. Все переложить в салатник, полить уксусом и перемешать.
Салат из сырых овощей
1 свекла, 1 большая морковь, 1 огурец, 2 листа капусты, листья и корни сельдерея и петрушки, зеленый лук, укроп, растительное масло, соль по вкусу.
1. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Нарезать огурец, нашинковать пару листьев капусты, листья и корни сельдерея, петрушки, зеленый лук, укроп.
2. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.
Салат из свежих овощей с медом
3–4 моркови, 2–3 яблока, несколько ломтиков сельдерея, 2–3 толченных ядра грецких орехов, 1 ст. ложка тертой лимонной цедры, 2–3 ст. ложки растительного масла, сок ? лимона, 2–3 ст. ложки меда, зелень петрушки, соль.
1. Очищенные морковь и яблоки измельчить на терке, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки.
2. Затем прибавить толченые орехи, лимонный сок и растительное масло.
3. Залить салат медом.
Салат «Золотая осень»
2 кабачка, 2 сочные груши, 2 кислых яблока, 2 ст. ложки изюма, сок: 2 лимонов, 1 ст. ложка сахара , 2 ст. ложки растительного масла, соль.
1. Кабачки почистить и нарезать тонкими кружочками. Груши и яблоки почистить от кожицы, разрезать дольками, вынуть сердцевину и добавить к кабачкам.
2. Посыпать изюмом, полить лимонным соком, добавить сахар, соль, перемешать и поставить в холодильник на 2 ч.
3. Перед подачей на стол салат полить растительным маслом.
Салат «Крестьянский»
3–4 огурца, 2–3 помидора, 2–3 стручка сладкого перца, 1–2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, зелень петрушки, перец, соль.
1. Свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Овощи перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом и уксусом.
2. Салат украсить зеленью петрушки.
Салат «Русский разносол»
3–4 картофелины, 100 г квашеной капусты, 1- 2 соленых огурца, 2–3 соленых гриба, 1–2 соленых помидора, 1 головка маринованного лука, 1 морковь, зелень.
1. Отварные картофель и морковь нарезать кружками, соленые огурцы – дольками и кружками, крупные грибы разрезать пополам.
2. Помидоры положить целиком, лук нарезать кольцами. Квашеную капусту перебрать, крупные куски нашинковать.
3. Все продукты красиво разложить на блюде, окропить растительным маслом, украсить зеленью.
Салат «Полевой»
800 г белокочанной капусты, 50 мл 3 %-ного уксуса, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки сахара, 2–3 ст. ложки растительного масла.
1. Капусту тонко нашинковать, положить в широкую кастрюлю, влить уксус и нагревать при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Быстро охладить ее, добавить растительное масло, сахар и перемешать.
2. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салаты из фруктов, овощей и грибов
Салаты из фруктов, овощей и грибов Салат из моркови с клубникой Что понадобится: 1 морковь, 200 г клубники, 100 г ядер грецких орехов,100 г миндального молока, 1 ст. л. меда, 2 веточки укропа, 8 листьев салата И начинаем готовить: Морковь очистить,
Варенье из овощей и фруктов
Варенье из овощей и фруктов Ингредиенты1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок (кислых сортов), 3 апельсина, 3 кг сахара, 1/2 л воды.Способ приготовленияЯблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Апельсины разобрать на дольки и удалить семена. Морковь очистить.
Ассорти из овощей и фруктов
Ассорти из овощей и фруктов Огурцы, зеленые и бурые помидоры, твердые яблоки, морковь, сливы, сельдерей, петрушку, цветную капусту, стручковый перец тщательно вымыть, нарезать кусочками, разложить по подготовленным банкам, бросить туда же несколько зубков чеснока, сверху
Салаты из овощей и фруктов
Салаты из овощей и фруктов Во время Петрова поста самыми используемыми продуктами являются зеленые овощи и ранние фрукты. Салаты из свежих садовых даров замечательно освежают в жаркое время года. Немаловажно, что на их приготовление нужно совсем немного времени. Салат
Варенье из овощей и фруктов
Варенье из овощей и фруктов Ингредиенты Помидоры – 1 кгМорковь – 1 кгЯблоки кислых сортов – 1 кгАпельсины – 3 шт.Сахар – 3 кг Вода – 0,5 лСпособ приготовления Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Апельсины разобрать на дольки и удалить семена. Морковь
Салаты из фруктов
Салаты из фруктов Салат «Запретный плод» Ингредиенты:3 яблока, 200 г чернослива, 50 г сахара, 100 г сметаны.Способ приготовления:Чернослив промыть, обдать кипятком и замочить на 10 часов. Затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить
Напитки из фруктов и овощей
Напитки из фруктов и овощей Плоды и ягоды, из которых приготовляют напитки, имеют большое значение для сбалансированного питания и поддержания высокой работоспособности организма за счет ценных и жизненно важных веществ (витаминов, солей и т. д.). Всевозможные фруктовые
Салаты из фруктов
Салаты из фруктов Фруктовый африканский салат * Бананы – 4 шт. * Изюм – 4 ст. л. * Тертый кокосовый орех – 4 ст. л. * Ветчина – 100 г * Сливки – 6 ст. л. * Лимон – 1 шт. * Листья салата для оформления Изюм замочить, бананы очистить, нарезать толстыми кружочками. Мелко нарубить
Ассорти из овощей и фруктов
Ассорти из овощей и фруктов Огурцы, зеленые и бурые помидоры, твердые яблоки, морковь, сливы, сельдерей, петрушку, цветную капусту, стручковый перец тщательно вымыть, нарезать кусочками, разложить по подготовленным банкам, бросить туда же несколько зубков чеснока, сверху
Салаты из фруктов и ягод
Салаты из фруктов и ягод Салат должен щекотать язык, не обжигая его, освежать нёбо, но не раздражать, возбуждать аппетит, не перегружая желудок. Из «Кулинарного энциклопедического словаря», XIX век Хотя теперь свежие фрукты не исчезают с прилавков магазинов круглый год,
Салаты из овощей и фруктов
Салаты из овощей и фруктов Салат с белокочанной капустой по-румынски 10 мин3 порции100 г. белокочанной капусты, 100 г. моркови, 15 г. зеленого лука, 100 г. яблок, 150 г. консервированной кукурузы, 100 г. сметаны, лимонный сок, сахар, соль по вкусу.1. Капусту, морковь и зеленый лук
Ассорти из овощей и фруктов
Ассорти из овощей и фруктов Первый способВ литровую банку положить — 1 маленький твердый огурец, 1 красный помидор, 1 яблоко, 1 грушу, 2–3 сливы, 2–3 крупцых зубка чеснока, 1 небольшую луковицу, 1 красный перец, 2–3 соцветия цветной капусты, 1–2 кусочка хрена, 1 корень петрушки,
Кваши из овощей и фруктов
Кваши из овощей и фруктов Квасы и кваши — это особая глава сыроедения. Это, по сути дела, напитки и сыры, только сделанные не из молока, а из всего, что попалось под руку.Те, кто регулярно пьет овощные соки, часто сетуют на то, что приходится выбрасывать огромное количество