Читайте также
Рулет из бисквитного теста со сливовым вареньем
Варенье сливовое – 300 гМука пшеничная – 250 гЯйца – 4 шт.Сахар – 200 гПудра сахарная – 30 гЯйца взбить в пену, добавить сахар, снова взбить, ввести просеянную муку и обработать тесто с помощью миксера. Вылить заготовку для
Рулет из бисквитного теста с маслом и сгущенным молоком
Молоко сгущенное вареное – 300 гМука пшеничная – 250 гЯйца – 2 шт.Сахар – 200 гШоколад темный – 30 гМасло сливочное – 100 гМолоко – 100 млСода – 10 гДля приготовления теста растопить сливочное масло, всыпать сахар, влить
Рулет из бисквитного теста со сгущенным молоком и грецкими орехами
Для начинки:Молоко сгущенное вареное – 100 гЯдра орехов грецких – 100 гПудра сахарная – 30 гДля теста:Мука пшеничная – 250 гЯйца – 4 шт.Сахар – 200 гБелки отделить от желтков. Последние соединить с сахаром и
Рулет из бисквитного теста со сливочным кремом
Для теста:Мука пшеничная – 100 гЯйца – 5 шт.Сахар – 120 гСахар ванильный – 20 гКрахмал – 30 гВода – 100 млСода – 2 гДля крема:Лимон – 1 шт.Сахар ванильный – 30 гЖелатин – 10 гСливки – 400 млСок лимонный – 100 млПудра сахарная – 100 гУ
Рулет из бисквитного теста с масляным кремом
Для теста:Мука пшеничная – 50 гРазрыхлитель – 15 гСахар – 200 гЯйца – 4 шт.Крахмал картофельный – 50 гПорошок какао – 60 гМасло растительное – 40 млВода – 50 мл Соль – 2 гДля крема:Молоко сгущенное вареное – 400 гМасло сливочное – 200
Рулет из бисквитного теста со сметаной и сахаром
Для начинки:Сметана – 400 гСахар – 150 гПудра сахарная – 50 гДля теста:Мука пшеничная – 250 гЯйца – 3 шт.Сахар – 100 гМед – 50 гСода – 3 гУксус столовый – 10 млМасло растительное – 40 млЯйца с сахаром взбить миксером, добавить мед,
Рулет из бисквитного теста с творожным кремом
Для теста:Мука пшеничная – 150 гРазрыхлитель – 5 гСахар – 150 гЯйца – 5 шт.Сироп ягодный – 200 млВода – 80 млДля крема:Сметана – 400 гТворог зернистый – 200 гВанилин – 1,5 гЗагуститель – 20 гСахар по вкусуБелки яиц отделить от желтков.
Рулет из бисквитного теста с фруктовой начинкой
Для начинки:Яблоки – 120 гАпельсин – 100 гСахар – 60 гКоньяк – 20 млВода – 80 млДля теста:Мука пшеничная – 200 гСахар – 200 гЯйца – 4 шт.Пудра сахарная – 30 гМасло растительное – 40 млСоль – 2 гДля крема:Сливки – 250 млПудра сахарная –
Рулет из бисквитного теста с орехами и повидлом
Для начинки:Цукаты – 150 гИзюм – 150 гЯдра орехов грецких – 150 гПовидло – 100 гПудра сахарная – 100 гВанилин по вкусуДля теста:Мука пшеничная – 100 г Яйца – 5 шт.Пудра сахарная – 100 гБелки отделить от желтков и взбить миксером.
Рулет из бисквитного теста с мороженым
Для начинки:Мороженое ванильное – 700 гКорица молотая – 5 гДля теста:Мука пшеничная – 150 гЯйца – 4 шт.Порошок какао – 150 гСахар – 150 гРазрыхлитель – 10 гКорица молотая – 5 гВанилин – 6 гСоль – 5 гПорошок какао – 40 гДля украшения:Сливки –
Рулет из бисквитного теста с клубникой и сливками
Для начинки:Клубника (с ягодами одного размера) – 400 гСливки – 400 млЖелатин – 40 гСахар ванильный – 15 гДля теста:Мука пшеничная – 60 гЯйца – 3 шт. Сахар – 120 гСахар ванильный – 15 гКрахмал картофельный – 60 гВода – 60 мл Сода – 3
Рулет из бисквитного теста с малиной и сливками
Для начинки:Малина – 200 гСливки – 300 млЖелтки яиц – 2 шт.Желатин – 10 гСахар – 50 гШампанское – 100 млДля теста:Мука пшеничная – 70 гРазрыхлитель – 10 гЯйца – 4 шт.Сахар – 100 гКрахмал картофельный – 50 гПорошок какао – 20 гВода – 50
Приготовление бисквитного теста с подогревом
При приготовлении этого вида теста в него добавляется картофельный крахмал. При употреблении крахмала бисквит получается более пористый и при резке не крошится.Для приготовления бисквитного теста наливают в кастрюлю яйца,
Приготовление бисквитного теста без подогрева
Белки отделяют от желтков. Веничком растирают желтки с сахаром (? нормы) до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивают массу до увеличения ее объема в 2–3 раза. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с
Приготовление бисквитного теста
Для бисквита используется только мука высшего сорта. В посуду для приготовления бисквитного теста насыпают сахар, разбивают яйцо и ставят на водяную баню для подогрева массы до температуры 40–50 градусов. Во время подогрева смесь надо
ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
Бисквитное тесто употребляется для всевозможных тортов (кроме рассыпчатых и слоеных), пирожных и рулетов. Это тесто приготовляется в основном из яиц, сахара, муки в следующей пропорции: на 1 яйцо — 30 г сахара, 25 г муки. В качестве добавлений