Абрикосовые цукаты

Абрикосовые цукаты

Компоненты

Абрикосы

Для приготовления сиропа на 0,5 л воды – сахара – 1,4 кг

Твердые абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, затем залить горячим сахарным сиропом, накрыть и выдержать 1,5–2 суток. По истечении этого времени сироп с абрикосами поставить на слабый огонь, осторожно помешивая, довести до кипения и проварить 5–6 минут. Снять с огня, накрыть и выдержать до полного охлаждения. Затем сироп слить, абрикосы откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. После этого абрикосы выложить на противень, поставить в теплую духовку, просушить и обсыпать сахарной пудрой. Хранить в герметично закрывающихся банках в сухом, темном и прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

288. ЦУКАТЫ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

288. ЦУКАТЫ Цукатами называют плоды или нарезанную дольками кожицу некоторых плодов, проваренные в сахарном сиропе. Цукаты употребляют в изделия из теста, на отделку тортов, пирогов и сладких блюд.Для варки цукатов используют кожицу лимонов, мандаринов, апельсинов,


Цукаты

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Цукаты Мякоть тыквы – 500 гЯблоки – 500 гМорковь – 500 гСвекла – 500 гСахар – 2 стаканаРаствор соды – 1 стаканСахарная пудра – 2 ст. л.Тыкву нарезать ломтиками толщиной 1 см, засыпать 1 стаканом сахара и оставить на 12 часов.Образовавшийся сироп слить, добавить в него 0,25 стакана


Цукаты

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Цукаты Этот вид заготовок называют еще сухим вареньем. Цукаты вы можете приготовить из любых фруктов, овощей и ягод, но более всего для этого подходят яблоки, груши, лимоны, апельсины, арбузные корки и рябина. При этом можно смешивать фрукты и ягоды друг с другом.


Цукаты

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Цукаты Этот вид заготовок называют еще сухим вареньем. Цукаты вы можете приготовить из любых фруктов, овощей и ягод, но более всего для этого подходят яблоки, груши, лимоны, апельсины, арбузные корки и рябина. При этом можно смешивать фрукты и ягоды друг с другом.


Пирожные «Абрикосовые»

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирожные «Абрикосовые» ИнгредиентыДля теста450 г муки, 200 г кураги, 130 г сливочного масла, 60 мл бренди, 110 г сахара, 180 мл кефира, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителяДля крема500 г сливочного масла, 100 г абрикосов, 150 г сахарной пудрыСпособ приготовленияКурагу промыть, мелко нарезать,


Цукаты

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Цукаты Положить кожуру апельсина (или грейпфрута), нарезанную на небольшие кусочки, в холодную воду, чтобы она только прикрывала их, и варить в течение 20 минут. Слить воду и повторить процесс 5 раз. В последний раз добавить щепотку соли.Приготовить сироп. 2 стакана сахара


Абрикосовые пирожные с клубникой

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Абрикосовые пирожные с клубникой ? Яйца – 6 шт.? Клубника – 2 стакана? Сахар – 1 стакан? Абрикосовое варенье – 1 стакан? Картофельный крахмал – 1 ст. л.? Сливочное масло – 1 ст. л.? Мука – 0,5 стакана? Сахарный сироп – 0,5 стаканаБелки отделить от желтков, взбить в крепкую пену,


«Абрикосовые»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

«Абрикосовые» Ингредиенты500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.Для творожно-абрикосовой начинки: 400 г творога, 1 стакан меда, 1 яйцо, 200 г сметаны, 1 кг абрикосов.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплом молоке и


Абрикосовые цукаты

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Абрикосовые цукаты КомпонентыАбрикосыДля приготовления сиропа на 0,5 л воды – сахара – 1,4 кгТвердые абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, затем залить горячим сахарным сиропом, накрыть и выдержать 1,5–2 суток. По истечении этого времени сироп с абрикосами


Цукаты

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Цукаты Свежие с плотной тканью кабачки промыть и очистить от кожуры. Семенное гнездо удалить, а внутреннюю часть стенки кабачка счистить ложкой или срезать ножом до плотной ткани, которую затем нарезать на кубики с длиной граней 15—20 мм.Нарезанные кабачки поместить в


Цукаты

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Цукаты Для цукатов отобрать свежую недозревшую морковь яркой оранжевой окраски. Ее тщательно промыть, очистить от кожуры, сполоснуть проточной водой и нарезать кусочками или кружками толщиной 15—20 мм. Нарезанную морковь бланшировать в кипящей воде 8—10 минут, охладить в


Цукаты

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Цукаты Молодые патиссоны (4– или 5-дневной завязи) промыть щеткой в холодной воде, срезать у них плодоножки и нарезать плоды вдоль на небольшие дольки (длина ребра 15—20 мм). Нарезанные дольки поместить в дуршлаг, опустить в кипящую воду на 1 минуту, а затем в холодную


Цукаты

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

Цукаты Выбор и подготовка тыквы ведутся так же, как при мариновании. Тыкву, нарезанную кубиками, бланшировать в кипящей воде 8—10 минут, охладить проточной водой, дать воде стечь, поместить кубики в эмалированный таз и залить профильтрованным кипящим сахарным сиропом,


Сырники абрикосовые со сметаной

Из книги автора

Сырники абрикосовые со сметаной ? 800 г творога? 2 яйца? 50 г сахара? 150 г муки? 100 г абрикосов? 60 мл сливок? 2 г ванильного сахара? 30 г сахарной пудры? 50 г сметаны? 50 мл растительного масла? Соль по вкусуТворог протирают сквозь сито, соединяют с яйцом и белком одного яйца


Абрикосовые батончики

Из книги автора

Абрикосовые батончики Состав: орехи кешью – 1/2 стакана, курага – 1 стакан, кокосовая стружка – 1 стакан, овсяные хлопья – 1/3 стакана, сироп агавы – 2 ст. ложки, топленое кокосовое масло – 2 ст. ложки, семена конопли – 3 ст. ложки, молотый имбирь – 1/2 ч. ложки, соль – 1/4 ч.


Цукаты

Из книги автора

Цукаты Цукаты – это ломтики фруктов, целые или нарезанные ягоды, кожура цитрусовых, арбузные корки, орехи, сваренные в сахарном сиропе.На Востоке это лакомство известно уже несколько тысячелетий, а в Европе и России появилось в XIV веке. Однако в то время этот экзотический