Консервирование арбузов
Консервирование арбузов
Арбуз – это самая большая ягода, с определенным набором сахаров, пектиновых веществ, витаминов, солей и микроэлементов. Благодаря наличию солей калия арбуз обладает сильным мочегонным эффектом, поэтому рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек. Значительное количество солей магния в арбузе благоприятно действует на печень и мозг. Арбуз применяется во многих разгрузочных диетах при ожирении. Для этой цели используется мякоть арбуза до 2 кг в день. Арбуз хорош и полезен не только в свежем виде. Издавна ценится своим вкусом арбузное варенье, а также маринованные и соленые арбузы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Джем из арбузов и красной смородины
Джем из арбузов и красной смородины Ингредиенты1 кг мякоти арбуза, 1 кг красной смородины, 1 1/2 кг сахара.Способ приготовленияСмородину перетереть с сахаром, смешать с мелко нарезанной мякотью арбуза, поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, в течение 40
Мед из арбузов
Мед из арбузов ИнгредиентыМякоть арбуза (сколько потребуется).Способ приготовленияМякоть спелых сладких арбузов мелко нарезать, протереть сквозь сито, переложить в марлю и выжать сок. Перелить его в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и варить, помешивая и время
Джем из арбузов и красной смородины
Джем из арбузов и красной смородины Ингредиенты Мякоть арбуза – 1 кгКрасная смородина – 1 кгСахар – 1,5 кгСпособ приготовления Смородину перетереть с сахаром, смешать с мелко нарезанной мякотью арбуза, поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, в течение 40
Мед из арбузов
Мед из арбузов Ингредиенты Мякоть арбуза – сколько понадобитсяСпособ приготовления Мякоть спелых сладких арбузов мелко нарезать, протереть сквозь сито, переложить в марлю и выжать сок. Перелить его в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и варить, помешивая и
Соление (квашение) арбузов
Соление (квашение) арбузов Для засолки отбирают цельные, спелые и здоровые арбузы, без плодоножек, разнообразной формы и окраски. Мякоть арбузов должна быть плотной, сочной и может быть разнообразной окраски. Перед солением арбузы сортируют на крупные (диаметром от
Салат из дыни и арбузов
Салат из дыни и арбузов Ингредиенты: дыня – 200 г, арбуз – 100 г, нектар абрикосовый – 70 мл, абрикосы – 2 шт., мед – 2 ст. ложки, вино сухое – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка.Способ приготовленияАбрикосы моют, удаляют косточки и нарезают тонкими ломтиками. Мякоть дыни и
Консервирование
Консервирование Салат из огурцов и чеснока в смородиновом соке Ингредиенты:2 кг огурцов, 2–3 гвоздички, 3–4 зубчика чеснока, 250 мл сока смородины, 20 г сахара, 2–3 горошины черного перца, веточки укропа и мяты, соль.Способ приготовления:Огурцы вымыть, нарезать кружочками.
Пастила из арбузов «Мякотная»
Пастила из арбузов «Мякотная» • 2 части отжатой мякоти• 1 часть арбузного медаНа 1 кг массы:• 4–5 капель фруктовой эссенции• белок 4 яиц• 1/2 г лимонной кислотыОдновременно с получением арбузного меда (предыдущий рецепт) можно приготовить пастилу. Положите 2 части
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ Грибы солят вареными и сырыми.Сырыми засаливают рыжики, белые, грузди, подгруздки, волнушки, чернушки, свинушки. Волнушки и чернушки предварительно вымачивают в холодной воде в течение 4 дней, меняя воду ежедневно, а грузди вымачивают 2–2,5 дня.При домашней
Консервирование
Консервирование Варенье из персиков с грецкими орехами 700 г персиков, 350 г сахара, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г апельсиновой цедры, 2 столовые ложки лимонного сока.Персики вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на четыре части.
Консервирование
Консервирование Консервирование как процесс Мясо и рыба, содержащие много белковых веществ и почти не имеющие кислот, представляют прекрасную среду для развития гнилостных бактерий, очень стойких к нагреванию. На консервных заводах мясные и рыбные консервы
Консервирование
Консервирование Консервирование является одним из наиболее надежных способов долгосрочного хранения продуктов. Нагревание до высокой температуры маринадов и добавление кислоты способствуют гибели микроорганизмов, воздействие которых на продукты приводит к их
Мед из арбузов
Мед из арбузов Арбузный мед приготовить из арбузов сладких сортов с тонкой кожицей, полностью созревших. Треснувшие, раздавленные, помятые, пораженные какими-либо болезнями арбузы для этой цели непригодны. Можно использовать съедобную часть арбузов, оставшуюся после
Варенье из арбузов
Варенье из арбузов Арбузы очистить от самой верхней кожи, порезать на куски, опустить их в холодную воду, поставить на плиту и варить, пока не начнут делаться мягкими. На 1 фунт арбуза взять 2 фунта сахара, разделить его на 2 части; из одной части приготовить сироп с 1 стаканом
Кожемякин Р. Н.
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉