Брусника натуральная
Компоненты
Ягоды брусники
Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 1 кг лимона – 1 шт.
Спелую бруснику положить в эмалированную посуду. Приготовить сироп из 1 кг сахара и 1 л воды, добавив цедру одного лимона. Готовый охлажденный сироп процедить через 2 слоя марли и залить им бруснику. Сверху положить деревянный кружок и поставить гнет. Хранить в холодном месте можно целый год.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Брусника натуральная КомпонентыЯгоды брусникиДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 1 кг лимона – 1 шт.Спелую бруснику положить в эмалированную посуду. Приготовить сироп из 1 кг сахара и 1 л воды, добавив цедру одного лимона. Готовый охлажденный сироп процедить
Айва натуральная Ингредиенты 1 кг айвы. Способ приготовления Для консервирования следует выбрать спелые неповрежденные плоды. Отобранную айву помыть и дать воде стечь. После чего удалить семечки и нарезать плоды дольками. Чтобы айва не окислилась,
Спаржа натуральная Для консервирования пригодны свежие плотные сочные стержни спаржи кремоватобелого цвета. Их сортируют, удаляют поврежденные, мятые и имеющие зеленую окраску, моют, дают стечь воде, складывают головками в одну сторону в небольшие пучки диаметром
Свекла натуральная Для консервирования берут молодую столовую свеклу без ботвы, круглой формы, с темно-красной мякотью. Свеклу тщательно очищают от зелени и песка и моют. Затем ее бланшируют в кипящей воде 15–20 минут и, отделив кожицу, ножом разрезают на кубики, пластинки
Малина натуральная Подготовленные ягоды плотно (при частом встряхивании) укладывают в стерилизованные и остывшие банки, накрывают банки крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 45–50 °C. Время стерилизации при 100 °C для банок вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л —
Черешня натуральная Черешню сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные плоды, моют, дают стечь воде и плотно укладывают в сухие чистые банки.Наполненные плодами банки заливают горячей водой (температура 60 °C), накрывают прокипяченными
Вишня натуральная Подготовленные вишни с косточками плотно укладывают в банки доверху, заливают кипящей водой, накрывают банки прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 45–50 °C, для стерилизации. Время
Ежевика натуральная Целые и плотные ягоды тщательно моют, дают воде стечь, укладывают их в сухие чистые банки и заливают кипящей водой или соком ежевики. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °C, для
Черника натуральная Ягоды подготавливают так же, как для компота, укладывают в чистые сухие банки, слегка утрамбовывая деревянной лопаточкой. Наполняют банки доверху, заливают прокипяченной водой (температура 50–60 °C), накрывают их прокипяченными лакированными крышками
Слива натуральная Для таких консервов подбирают недозревшие плотные сливы. Подготовленные плоды помещают в дуршлаг и бланшируют в кипящей воде в течение 2–3 с, после чего погружают в холодную воду на 1–2 мин. Пробланшированные сливы укладывают в чистые сухие банки,
Айва натуральная Плоды сортируют по степени зрелости, хорошо моют, разрезают на дольки длиной 1520 мм, удаляют семенное гнездо и бланшируют в горячей воде (температура 85 °C) в течение 12–15 мин, затем охлаждают в холодной воде, дают ей стечь и укладывают айву в чистые сухие
Морковь натуральная Ингредиенты:1 кг моркови.Для рассола:1 л воды, 20 г соли.Молодую, нежную и сочную морковь тщательно помыть, отрезать концы корня. Подготовленную морковь бланшировать в воде с температурой 90 °C в течение 3–5 минут, а затем очистить от кожицы и помыть в
Айва натуральная Ингредиенты:1 кг айвы.Для консервирования следует выбрать спелые неповрежденные плоды. Отобранную айву помыть и дать воде стечь. После чего удалить семечки и нарезать плоды дольками. Чтобы айва не окислилась, положить дольки в эмалированный таз и залить
Брусника натуральная Ягоды перебрать, вымыть, уложить в чистые банки, залить кипятком, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 12 минут. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного
Вишня натуральная Ягоды моют, дают стечь воде, плотно укладывают в стерильные банки, заливают кипящей водой, закатывают, переворачивают на крышки, медленно остужают под одеялом. Хранят в прохладном
Вишня натуральная Вишню тщательно вымыть, дать стечь воде, затем плотно уложить в банки. Залить кипящей водой и стерилизовать. Такую вишню используют для приготовления вареников, компота, киселя, варенья и