Сливы, консервированные с водкой

Сливы, консервированные с водкой

Компоненты

Сливы «ренклод»1,5 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 0,6 л Соль – 0,5 чайной ложки Водка – 0,5 стакана

Сливы залить большим количеством воды, добавить соль и медленно нагреть почти до кипения. Снять с огня и оставить до охлаждения. Затем охлажденные сливы опять поставить на слабый огонь и нагреть также почти до кипения, варить при такой температуре, помешивая, до тех пор, пока сливы не всплывут. Всплывшие сливы выложить в миску с холодной водой.

Приготовить сироп из 1,5 кг сахара и 0,6 л воды, прокипятить его 5 минут и опустить в кипящий сироп отваренные сливы. Снять с огня и выдержать сутки. После этого сливы вынуть из сиропа, сироп довести до кипения, опустить в него сливы, снять с огня и выдержать еще сутки. Затем такую операцию провести еще два раза. При последнем нагревании в горячий сироп добавить водку. Сливы предварительно уложить в глиняный горшок или стеклянную банку и залить их горячим сиропом, смешанным с водкой. Хранить в прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированные огурцы с водкой

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Консервированные огурцы с водкой Для засолки возьмите некрупные огурчики, переберите, хорошо промойте. Дно каждой банки выложите листьями смородины и вишни, нарезанными зонтиками укропа (по 3–4 штуки), добавьте кусочки хрена, нарезанные зубки чеснока, по 1/5 стручка


Помидоры с водкой

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры с водкой По стерилизованным сухим 3-литровым банкам разложить помытые и просушенные помидоры (пряности не класть). Залить кипятком на 5 мин, слить, добавить в каждую банку по 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. любой водки. Сразу залить кипятком, закатать банки,


Огурцы с водкой

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы с водкой Огурцы помыть, сложить в бутыль, залить кипятком, укутать на 1 ч, затем воду слить в кастрюлю, перекипятить. Пока вода закипает, в каждую 3-литровую банку всыпать 1 стопку (без верха) соли, положить горький перец, чеснок, хрен, семена укропа, листья вишни и


Помидоры с водкой

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Помидоры с водкой По стерилизованным сухим 3-литровым банкам разложить помытые и просушенные помидоры (пряности не класть). Залить кипятком на 5 мин, слить, добавить в каждую банку по 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. любой водки. Сразу залить кипятком, закатать банки,


Ристретто с водкой

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Ристретто с водкой Требуется: 4 ч. л. кофе, 40—45 г воды, 1 ст. л. водки типа «Абсолют» или «Смирнофф», сахар.Способ приготовления. Залейте воду в кофеварку, доведите до кипения, кипяток пропустите через кофе под давлением в 15 атмосфер при температуре пара в 95°С. Процесс


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты:1 кг огурцов, у2 корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.Для заливки:1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1/2 корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной


Консервированные сливы «Натуральнее не бывает»

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Консервированные сливы «Натуральнее не бывает» На литровую банку:• 700–800 г сливСливы отсортируйте и очистите от плодоножек. Затем вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки слив уложите в банки и залейте кипяченой водой.Банки накройте крышками и


Арбузный коктейль с водкой

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Арбузный коктейль с водкой Ингредиенты 200 мл водки, 200 мл арбузного сока, 100 г мякоти арбуза, 3–4 листика мяты для украшения, пищевой лед. Способ приготовления Листики мяты вымыть, обсушить. Арбузный сок смешать в блендере с водкой и мелко


Шашлык из баранины с водкой

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из баранины с водкой Ингредиенты: 500 г баранины, 100 г репчатого лука, 90 г помидоров, 50 г курдючного сала, 20 мл водки, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кинзы, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Мякоть жирной баранины промывают, нарезают кусками диаметром


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты1 кг огурцов, ? корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы, консервированные с водкой КомпонентыОгурцы – 4 кг Зонтики укропа – 2 пучка Листья хрена и вишни – по 50 г Чеснок – 1 головкаДля приготовления маринада на 3 л воды – сахара – 150 г соли – 150 г лимонной кислоты – 20 г водки – 100 млОгурцы промыть, обдать кипятком, а


Шашлык из баранины с водкой

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Шашлык из баранины с водкой Ингредиенты:• 500 г баранины,• 100 г репчатого лука,• 90 г помидоров,• 50 г курдючного сала,• 20 мл водки,• ? пучка петрушки,• ? пучка кинзы,• красный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Мякоть жирной баранины промывают, нарезают


Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы)

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы) 1 кг мирабели без косточек, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа (на 1 л).Более нежное варенье из мирабели получается, если варить его из плодов, очищенных от кожуры. Для этого сливы бланшируют 1–2 минуты. Вынув из


Острый томатный соус с водкой

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Острый томатный соус с водкой Ингредиенты300 мл томатного сока, 100 мл лимонной водки, 100 г корня хрена, 20 г репчатого лука, 5 г чеснока, перец, соль.Способ приготовленияРепчатый лук, корень хрена и чеснок очистить, вымыть и измельчить. Томатный сок вылить в кастрюлю,


Вишневое суфле с водкой

Из книги автора

Вишневое суфле с водкой Состав: творог (обезжиренный) – 200 г, яйцо (желток) – 3 шт., ваниль (стручок, мякоть) – 1/2 шт., вишневая водка – 20 мл, цедра (тертая) 1 лимона, яйцо (белок) – 3 шт., соль – 1 щепотка, сахар – 60 г, вишня – 12 шт.Перемешать творог с желтками, ванильной мякотью,