Огурцы, консервированные с водкой

Огурцы, консервированные с водкой

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1/2 корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.

Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной эссенции, 50 г соли.

Огурцы перебрать и помыть. Листья смородины, вишни и хрена уложить на дно банки.

Очистить чеснок и корень хрена, вымыть зелень. Огурцы плотно уложить в банки, пересыпая их указанными специями и добавив чеснок, корень хрена и зелень.

Приготовить заливку из указанных ингредиентов. Залить огурцы горячим раствором и оставить на один день. После чего добавить заливку, не доливая ее на 1 см до края банки, закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированные огурцы с водкой

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Консервированные огурцы с водкой Для засолки возьмите некрупные огурчики, переберите, хорошо промойте. Дно каждой банки выложите листьями смородины и вишни, нарезанными зонтиками укропа (по 3–4 штуки), добавьте кусочки хрена, нарезанные зубки чеснока, по 1/5 стручка


Огурцы с водкой

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы с водкой Огурцы помыть, сложить в бутыль, залить кипятком, укутать на 1 ч, затем воду слить в кастрюлю, перекипятить. Пока вода закипает, в каждую 3-литровую банку всыпать 1 стопку (без верха) соли, положить горький перец, чеснок, хрен, семена укропа, листья вишни и


Консервированные огурцы

Из книги Консервирование огурцов, томатов, кабачков автора Мельников Илья

Консервированные огурцы Для консервирования отбирают свежие, недозревшие огурцы зеленого цвета, размером не более 9 см. с плотной хрустящей мякотью и недоразвитыми семенами.Отобранные огурцы моют, сортируют по качеству и размеру и замачивают в холодной воде на 6 – 8


Огурцы консервированные

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Огурцы консервированные На 3-литровую емкость: 2 кг огурцов, 30 г укропа, 2 стручка жгучего перца, 2 головки чеснока, по вкусу – листья сельдерея, хрена, эстрагона Для заливки: 1,3 л воды, 100 г соли, 150 мл 5 %-ного уксуса Огурцы для консервирования отобрать свежие, здоровые,


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1/2 корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной


Огурцы консервированные

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Огурцы консервированные Для заливки: на 1 л воды – 60 г соли (2 ст. ложки). Сахар не добавлять. Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6 – 8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений,


Огурцы консервированные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Огурцы консервированные На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих огурцов (корнишонов) — 3,3 кг, петрушки — 15 г, укропа — 50 г, сельдерея — 30 г, листьев хрена — 30 г, листьев мяты -1/2 шт., чеснока — 3–4 зубчика, красного стручкового горького перца — 1 шт., душистого перца в


Огурцы консервированные

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Огурцы консервированные Для заливки: на 1 л воды — 60 г соли. Сахар не добавлять.Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6–8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь


ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6–8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа


Малосольные огурцы с медом, чесноком, укропом, красным перцем, горчицей и водкой «Настоящий русский сувенир»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Малосольные огурцы с медом, чесноком, укропом, красным перцем, горчицей и водкой «Настоящий русский сувенир» На 3-литровую банку:• свежесобранные некрупные огурцы, укроп и чеснок — по вкусу• 1 кусочек острого красного перца• 1 ч. ложка зерен горчицыНа 1 л воды:• 1


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты1 кг огурцов, ? корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца.Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки, 10–20 мл уксусной


Консервированные огурцы

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Консервированные огурцы Ингредиенты3 ? кг огурцов, 2 л воды, 500 мл 5 %-ного уксуса, 1 головка чеснока, 3 листочка хрена, 10 лавровых листиков, 30 горошин душистого перца, ? стручка жгучего перца, 1 пучок сельдерея, 1 пучок укропа, 6 столовых ложек соли.Способ приготовленияОгурцы


Огурцы, консервированные с водкой

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Огурцы, консервированные с водкой КомпонентыОгурцы – 4 кг Зонтики укропа – 2 пучка Листья хрена и вишни – по 50 г Чеснок – 1 головкаДля приготовления маринада на 3 л воды – сахара – 150 г соли – 150 г лимонной кислоты – 20 г водки – 100 млОгурцы промыть, обдать кипятком, а


Сливы, консервированные с водкой

Из книги автора

Сливы, консервированные с водкой КомпонентыСливы «ренклод» – 1,5 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 0,6 л Соль – 0,5 чайной ложки Водка – 0,5 стаканаСливы залить большим количеством воды, добавить соль и медленно нагреть почти до кипения. Снять с огня и оставить до охлаждения. Затем


Огурцы консервированные 1

Из книги автора

Огурцы консервированные 1 Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6—8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа


Огурцы консервированные 2

Из книги автора

Огурцы консервированные 2 У свежих огурцов отрезать кончики с двух сторон и положить их в холодную воду на 6 часов (можно и больше). На литровую банку: в стерилизованную банку положить на дно 5 листьев черной смородины и одну порезанную ветку цветущего укропа. Промытые