Паштет из кальмаров и свинины
Паштет из кальмаров и свинины
Ингредиенты: 400 г кальмаров, 100 г свинины, 50 г свиного сала, 50 г лука, 50 г моркови, 20 г муки, 2 яйца, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с мукой в растительном масле. Кальмары промыть, обсушить, удалить пленки и отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зелень петрушки вымыть, обсушить.
Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Мясо, сало и морковь положить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды, тушить до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с кальмарами, луком и яйцом, влить немного оставшегося от тушения соуса и перемешать.
Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки, подать к столу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Уха по-дальневосточному из кальмаров
Уха по-дальневосточному из кальмаров 500 г кальмаров, 1 1/2 л воды, 5 картофелин, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 1/2 ст. ложки сливочного масла, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка томата-пасты, зелень петрушки, соль, молотый перец по вкусу.
Суп из кальмаров
Суп из кальмаров ? Кальмары – 300 г? Капуста – 200 г? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 1 шт.? Оливковое масло – 5 ст. л.? Томатная паста – 1 ст. л.? Аджика – 1 ч. л.? Зелень петрушки – 1 пучок? Красный молотый перец – 1 ч. л.? Соль по вкусуКальмары нарезать маленькими кусочками, морковь
Зразы из кальмаров
Зразы из кальмаров На 400 г кальмаров — 200 г филе морской рыбы, 120 г пшеничного хлеба, 200 г лука, 1 яйцо, 100 г растительного масла.Кальмаров очистить, отварить в течение 3 мин. (не более, чтобы не стали жесткими), пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы. Добавить замоченный и
Паштет из свинины с зеленью укропа и специями
Паштет из свинины с зеленью укропа и специями Ингредиенты 200 г свинины, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль. Способ приготовления Зелень укропа вымыть и измельчить в комбайне. Свинину промыть, крупно нарезать на комбайне,
Закуска из кальмаров и яиц
Закуска из кальмаров и яиц Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 50 г лука, перец, соль.Способ приготовления: Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить
Поджарка из кальмаров
Поджарка из кальмаров 800 г филе кальмаров, 2 яйца, 3–4 столовые ложки муки, 5 столовых ложек сливочного масла.Для лука фри: 400 г лука, 1 столовая ложка муки, 2 ст. растительного масла для фритюра.Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать,
Оладьи из кальмаров
Оладьи из кальмаров Ингредиенты300 г кальмаров (подготовленных), 15 мл лимонного сока, 1 редька дайкон, 50 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияКальмары промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем
Паштет из свинины с черносливом
Паштет из свинины с черносливом Ингредиенты0,5 кг мякоти свинины, 0,5 стакана чернослива без косточек, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, соль.Для подачи на стол: тосты из ржаного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла.Способ
Паштет из говяжьей печени и свинины
Паштет из говяжьей печени и свинины Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 200 г свинины, 200 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.Яйца взбить. Морковь и лук очистить, вымыть и крупно нарезать.Говяжью печень
Паштет из тушеной свинины
Паштет из тушеной свинины 1/2 банки тушеной свинины, 4 средних клубня картофеля, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки майонеза, соль. Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать с жиром из консервной банки, охладить. Лук очистить,помыть, мелко натереть,
Закуска из кальмаров
Закуска из кальмаров ПРОДУКТЫ• 200 г филе кальмара• 1 огурец• 3 ст. ложки рисового или яблочного уксуса• ? лимона• 4 ст. ложки лимонного сока• 1 ст. ложка сахара• 3 ст. ложки соевого соуса• 1 ч. ложка свежего тертого имбиряПРИГОТОВЛЕНИЕПодготовленного кальмара
Паштет из свинины и говядины
Паштет из свинины и говядины Ингридиенты:– Жирная свинина – 700 г– Говядина – 500 г– Куриная или заячья печень – 200 г– Мякиш белой булки – 100 г– Яйца – 2 шт.– Морковь – 1 шт.– Корень петрушки – 1 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Панировочные сухари – 2 ст. л.– Лавровый лист – 1
Паштет из свинины с черносливом
Паштет из свинины с черносливом Время приготовления 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг мякоти свинины, 0,5 стакана чернослива без косточек, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, соль.Для подачи на стол: тосты ржаного
Паштет из рыбы и кальмаров
Паштет из рыбы и кальмаров 500 г кальмаров, 500 г рыбы (с белым мясом), 1 / 2–1 пачка масла (125–250 г), 100 г твердого сыра, 2 яйца, соль, специи, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Кальмары отварить. Филе рыбы без кожи и костей припустить и охладить. Сыр натереть на мелкой
Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет)
Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет) Мясо отваренных кур освобождают от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют молоко, масло 5 г и перемешивают, затем немного подогревают.Перед отпуском полученную массу разравнивают (подают на сковородке),
Рулетики из кальмаров
Рулетики из кальмаров НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кальмары замороженные – 1 кгсоль – 1 ч. ложкаперец черный – 5–6 горошинсоевый соус – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Чтобы очистить кальмары, замороженные тушки залить крутым кипятком. Большая часть кожицы тут же свернется, а