Рыбник с судаком
Рыбник с судаком
Ингредиенты: Тесто ржаное, 2 судачка (небольших), 2 луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Из муки, воды и соли замесить пресное ржаное тесто. Вместо воды можно взять молоко, или простоквашу, или смесь молока, простокваши, сметаны и воды. Замешанное тесто скатать в шар и дать ему «отдохнуть» 15–20 минут.
Подготовить рыбу: вымыть, вычистить, выпотрошить, удалить жабры, язык, глаза, тщательно промыть, посолить и целиком уложить на раскатанное толщиной 0,7 см ржаное тесто, посыпать кольцами репчатого лука, сверху положить нарезанное тонкими пластинками. Сливочное масло (2 столовые ложки) приправить перцем, при желании можно также посыпать мелко истолченным или смолотым в кофемолке лавровым листом, посыпать нарезанной зеленью петрушки. Противоположные края теста соединить, защипнуть, поверхность рыбника наколоть вилкой, смазать 2 столовыми ложками сметаны и выпекать при температуре 180–200 °С до готовности.
Испеченный рыбник необходимо сразу же смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка была мягче.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Голубцы с судаком
Голубцы с судаком Ингредиенты: 800 г филе судака, 650 г белокочанной капусты, 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 головка репчатого лука, 200 мл молока, 4 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.Способ приготовления: Хлеб залейте молоком. Филе судака пропустите через
Суп рисовый с судаком
Суп рисовый с судаком КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рис – 1/3 стакана Масло топленое – 1 столовая ложка Вода – 1,5 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от чешуи,
Рыбник с судаком
Рыбник с судаком ИнгредиентыРжаное тесто, 2 судачка (небольших), 2 луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, лавровый лист, зелень петрушки, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесить
Суп рисовый с судаком
Суп рисовый с судаком КомпонентыТушка судака – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Рис – 0,5 стакана Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис промыть и замочить в
Рыбник с судаком
Рыбник с судаком Ингредиенты: Тесто ржаное, 2 судачка (небольших), 2 луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Из муки, воды и соли замесить
80. Солянка с судаком
80. Солянка с судаком 800 г судака • 2 соленых огурца • 2 ст. ложки оливок без косточек • 2 моркови • 1 головка репчатого лука • 2 ст. ложки муки • 2 ст. ложки томатной пасты • зелень петрушки • соль.Рыбу вымойте, выпотрошите, очистите, отделите филе. Отрежьте плавники и голову
117. Суп из подберезовиков с судаком
117. Суп из подберезовиков с судаком 250 г подберезовиков • 500 г филе судака • 3 картофелины • 2 ст. ложки риса • 1 морковь • 1 головка репчатого лука • 3 ст. ложки растительного масла • 1 лавровый лист • соль.Подготовленные вымытые грибы нарежьте средними кусочками и варите
Глубцы с судаком
Глубцы с судаком Ингредиенты700 г судака, 150 г сметаны, 70 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, по 1 вилку белокочанной капусты, головке репчатого лука, черный молотый перец, соль, 300 мл воды.Способ приготовленияРыбу вымойте, разделайте. Лук очистите, пропустите через
Бутерброды с судаком и кетчупом
Бутерброды с судаком и кетчупом Ингредиенты:8-10 ломтиков ржаного хлеба, 200 г отварного филе судака, 2 столовые ложки острого кетчупа, 1 луковица, 1 чайная ложка яблочного уксуса, зелень укропа и петрушки.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и
Суп с судаком и рисом
Суп с судаком и рисом КомпонентыФиле судака – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Рис – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис тщательно промыть и
Жюльен с судаком
Жюльен с судаком 600 г филе судака, 400 г белых грибов или шампиньонов, 100 г сливочного масла, 1 ? стакана сметаны, 6 яиц, соль и черный молотый перец по вкусу.Филе судака промыть под холодной проточной водой, промокнуть кулинарными салфетками и порезать на небольшие
Салат с судаком
Салат с судаком 30 мин5 порций1 кг филе судака, 20 г. моркови, 10 г. петрушки, 1 луковица, 30 г. маслин, 50 г. красного маринованного перца, 140 мл оливкового масла, пучок зелени кориандра, черный молотый перец, соль по вкусу.1. Судака обжарить с кореньями на растительном масле и
Рыбник с судаком
Рыбник с судаком Ингредиенты:Ржаное тесто, 2 судачка (небольших), 2 луковицы, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, лавровый лист, петрушка, черный молотый перец, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:Из муки, воды и соли замесить пресное ржаное тесто. Вместо
Канапе с судаком
Канапе с судаком 4 порции 128 ккалИнгредиенты: 6 ломтиков отрубного хлеба, 100 г вареного филе судака, 50 г сливочного масла, 50 г обезжиренного твердого сыра, 50 г зелени укропа.Способ приготовленияФиле судака нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке и смешать
Канапе с судаком
Канапе с судаком Ингредиенты6 ломтиков отрубного хлеба, 100 г филе судака (вареного), 50 г сливочного масла, 50 г сыра (любого, обезжиренного, твердых сортов), 50 г зелени укропа.Способ приготовленияФиле судака нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке и смешать