308. Капуста с луком и гранатом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

308. Капуста с луком и гранатом

На 3-литровую банку: 1,8–2 кг белокочанной капусты • 100 г моркови • 300 г красного репчатого лука • зерна 1 граната • 3–4 горошины душистого перца • 2 ст. ложки соли.

Капусту нашинкуйте. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Капусту перемешайте с морковью и солью и хорошо разомните. Добавьте подготовленный лук, зерна граната, душистый перец, еще раз перемешайте. Переложите, утрамбовывая, капусту в банку, поставьте под гнет. Оставьте в теплом месте на сутки, снимая периодически пену и протыкая до дна шпажкой. Затем поместите в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.