Клубника в желе

Клубника в желе

500 г ягод, 200 г сахара, 0,5 л воды, 100 г белого вина, 25 г желатина, 75 г сметаны, 25 г сахара для сметаны, лимонная кислота (по вкусу), красная органическая краска. Желатин залить водой на полчаса. Положить в него сахар и 100 г очищенных и вымытых ягод. Смесь варить, слегка помешивая, чтобы растворился желатин. Когда закипит, снять с огня, влить вино и лимонную кислоту, закрасить краской и осторожно процедить, чтобы не смять ягоды, иначе желе получится мутным. На дно небольших формочек или вазочек (креманок) положить ягоды и залить частью желе. Когда оно остынет, положить второй ряд ягод и снова залить желе.

Перед подачей вазочки погрузить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть содержимое на десертные тарелки. Гарнировать взбитой с сахаром сметаной (сливками).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Клубника

Клубника Кармен 1. Клубнику разрезаем2. Нарезаем тонкими полосками3. Лезвием ножа слегка придавливаем для придания


Клубника с молоком

Клубника с молоком Ингредиенты: клубника – 100 г, молоко – 200 мл.Способ приготовления Клубнику перебирают, моют и заливают


Клубника со сливками

Клубника со сливками Для теста:Куриные яйца ............................... 2 шт.Сахарный песок ............................. 100 гВанильный сахар ........................ 1 пакетикПшеничная мука ............................. 75 гКартофельный крахмал ....................... 50 гПищевой разрыхлитель ..................... 1 ч. л.Сливочное масло


Клубника с творогом

Клубника с творогом 1 кг ягод, 250 г творога, 150 г меда.Творог взбить с соком, полученным из половины ягод. Постепенно добавить 100 г меда, непрерывно помешивая. Если мед засахарился, сделать его жидким на водяной бане. Смесь выложить в десертные тарелки и украсить остальной


Крем «клубника»

Крем «клубника» 500 г клубники, 1 стакан сахарной пудры, 2 яичных белка,1 щепотка соли и 1 капля уксуса (для взбивания белков), небольшое количество рома (или коньяка), 3–4 вафельки. Выбрать несколько твердых ягод клубники, а остальные растереть с 0,5 стакана сахара так, чтобы


Смородина и клубника в желе

Смородина и клубника в желе 500 г смородины, 300 г клубники, 120 г сахара, 50 г воды, сок и натертая цедра пол-лимона, 60 г желатина.Смородину и ягоды клубники отдельно вымыть в проточной воде и очистить от веточек и чашелистиков. Четверть ягод обоих видов положить на полотенце,


Клубника

Клубника Из спелой клубники отобрать мятые и недозрелые ягоды, оборвать веточки и свесить, чтобы ягод было 1,2 кг. Из 1,6 кг сахару и 9 чайных чашек воды приготовить сироп. Когда сироп довольно укипит, снять с него пену, положить ягоды, уварить до готовности, вылить в фаянсовую


Клубника к чаю

Клубника к чаю На 1 кг клубники — 0,5 кг сахара.Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать сахаром и оставить на 3–4 часа. Затем таз с ягодами поставить на небольшой огонь, довести до кипения и, осторожно помешивая, кипятить 5–7 минут. Быстро разлить в


Клубника с творогом

Клубника с творогом Клубнику положить в порционные тарелки, посыпать сахаром и залить взбитой массой творога, смешанного с молоком и ванилином.Состав: клубника — 800 г, сахар — 0,5 стакана, творог — 300 г, молоко — 1 стакан, ванилин — 1


Клубника

Клубника Из спелой клубники отобрать мятые и недозрелые ягоды, оборвать веточки и свесить, чтобы ягод было 1,2 кг. Из 1,6 кг сахару и 9 чайных чашек воды приготовить сироп. Когда сироп довольно укипит, снять с него пену, положить ягоды, уварить до готовности, вылить в


Клубника

Клубника Компот Клубника – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 300 мл 1. Выложите подготовленные ягоды клубники в эмалированную широкую посуду. 2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. 3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2–3 слоя марли. 4.


КЛУБНИКА

КЛУБНИКА Клубника — богатый источник витамина С. В 100 г клубники его содержится больше дневной нормы. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине.В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой


Клубника в желе из шампанского

Клубника в желе из шампанского 60 г свежей клубники, 35 г шампанского, 35 мл воды, 20 г сметаны, 10 г сахара, 3 г желатина.Желатин замочить. Клубнику отделить от плодоножек, промыть, обсушить и разрезать на половинки. Шампанское нагреть, добавить сахар, желатин и воду, размешать


Клубника

Клубника Компот (вариант 1)Клубника – 1 кг, сахар – 500 г, вода – 300 мл1. Выложите подготовленные ягоды клубники в эмалированную широкую посуду.2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2–3


Клубника

Клубника Это многолетнее травянистое растение из рода земляничных. Очень часто клубнику путают с земляникой и это не случайно: в научной литературе к клубнике относят лишь один из видов рода земляники, а именно, мускусную клубнику. Высота растения 15—30 см. Цветки у


Клубника к чаю

Клубника к чаю Подготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать сахаром и оставить на 3—4 часа. Затем таз с ягодами поставить на небольшой огонь, довести до кипения и, осторожно помешивая, кипятить 5—7 минут. Быстро разлить в горячие сухие банки, укупорить