Печенье-сухарики

Печенье-сухарики

4 яйца, 2 яичных желтка, 100 г сливочного масла, 2 ч. ложки подсолнечного масла (душистого), 0,5 ч. ложки соды, 1.5 стакана сахара, ванилин по вкусу (или корица), 5 стаканов муки.

Масло растереть добела, яйца взбить с сахаром до однородной белой массы. Соединить масло и яйца, добавить подсолнечное масло, соду, ванилин. Все хорошо размешать, всыпать муку и замесить тесто, поставить его в холодильник на полтора часа.

Из готового теста сформовать колбаски, слегка приплюснуть и испечь в умеренно горячей духовке. Готовые батоны нарезать наискось сухариками толщиной 1–1,5 см, уложить на противень (срезом вниз) и поставить в духовку до подрумянивания.

В тесто при желании можно добавить очищенный миндаль или грецкие орехи. Нарезанные сухарики перед подрумяниванием обмакнуть в смесь сахара и корицы. Это только улучшит вкус печенья. Достоинство его в том, что чем дольше оно лежит, тем вкуснее становится.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Сухарики миндальные

Сухарики миндальные 1,5 стакана муки, неполный стакан масла, 7 желтков, 1 стакан сахара, 0,5 стакана цукатов, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана миндаля.Яичные желтки растереть с сахаром добела и соединить с растертым маслом, постепенно всыпая муку, хорошо промытый изюм, мелко


Печенье-сухарики

Печенье-сухарики 4 яйца, 2 яичных желтка, 100 г сливочного масла, 2 ч. ложки подсолнечного масла (душистого), 0,5 ч. ложки соды, 1.5 стакана сахара, ванилин по вкусу (или корица), 5 стаканов муки.Масло растереть добела, яйца взбить с сахаром до однородной белой массы. Соединить


Сухарики к чаю

Сухарики к чаю 1 батон, ? стакана сахарной пудры, корица Белый батон нарезать ломтиками толщиной ? см. Сахарную пудру смешать с корицей. Каждый ломтик батона посыпать через ситечко сахарной пудрой с корицей, положить на решетку и поставить в духовку подсушиться на 10–15 мин


63. ПЕЧЕНЬЕ СУХАРИКИ

63. ПЕЧЕНЬЕ СУХАРИКИ Мука 2 стаканаЯйца 3 штукиСахар-песок 1 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаСода 1/3 чайной ложкиВанильный сахар ? порошкаМуку, смешанную с содой, просеивают, затем замешивают тесто, используя все приведенные в рецептуре продукты. Хорошо вымешенное тесто


155. МИНДАЛЬНЫЕ СУХАРИКИ

155. МИНДАЛЬНЫЕ СУХАРИКИ Мука 1 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаЖелтки 7 штукСахар-песок 1 стаканЦукаты рубленые ? стаканаИзюм ? стаканаМиндаль рубленый ? стаканаЯичные желтки растирают с сахаром добела и соединяют с растертым маслом, постепенно всыпают муку, хорошо


Сухарики соленые

Сухарики соленые Ингредиенты500 г ржаного или пшеничного хлебаКрупная соль по вкусуСпособ приготовленияХлеб нарезать кубиками и посыпать крупной солью. Выложить их на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Время от времени их необходимо


Сухарики чесночные

Сухарики чесночные Ингредиенты500 г хлеба «Бородинский»100 г сушеного чеснокаСоль по вкусуСпособ приготовленияХлеб нарезать кубиками, выложить в миску, посыпать чесноком и солью, перемешать Выложить их на противень и держать 10 мин в духовке при 150


Сухарики

Сухарики Маргарин нарезать кусочками и смешать с мукой, сахаром, яйцами, содой. Готовое тесто разделить на части, раскатать колбаски и выпекать в духовке до полуготовности. Разрезать на кусочки и выпекать до полной готовности 15—20 минут.1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, 2?


Сухарики с орехами

Сухарики с орехами Размять сливочное шоколадное масло с сахаром. Добавить яйцо и перемешать. Затем всыпать мелко нарубленные грецкие орехи и предварительно намоченный изюм.Растворить в лимонном соке соду и вместе с мукой замесить тесто.Разделить тесто па небольшие


783. СУХАРИКИ ДЕРЕВЕНСКИЕ

783. СУХАРИКИ ДЕРЕВЕНСКИЕ 500 г муки, 2/3 стакана молока, 15 г дрожжей, 2 желтка, 50 г сахара, 35 г масла и 35 г маргарина, 3 г соли.50 г сахара, 1 чайная ложка корицы для посыпки сухариков.Приготовить дрожжевое тесто так же, как указано для сдобной булки (746), но не класть масла. Когда тесто


785. СУХАРИКИ ЛИТОВСКИЕ

785. СУХАРИКИ ЛИТОВСКИЕ 1 стакан молока или сливок, 600 г муки, 30 г дрожжей, 100 г сахара, 2 желтка, 50 г масла, 5 шт. горького миндаля, 3 г соли.Д л я  б е л к о в о й  г л а з у р и: 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, сок одного лимона.Тесто приготовить и замесить так же, как указано для


САХАРНЫЕ СУХАРИКИ

САХАРНЫЕ СУХАРИКИ Чтобы приготовить это старинное блюдо, которое любили монахини, берут сахар, варят его и смешивают с тестом, которое посыпают сахаром, растолченным в ступке вместе с яичным белком, флердоранжевой водой и небольшим количеством амбры. Когда вся эта масса


Рыбные сухарики

Рыбные сухарики Требуется: 200 г филе рыбы, 4 яйца, 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/4 стакана кефира, 1/2 ч. л. соды, 2 стакана растительного масла, 1 стакан муки.Способ приготовления. Филе рыбы обдайте кипятком и дважды пропустите через мясорубку. Всыпьте соль, перец,


Сухарики обыкновенные

Сухарики обыкновенные Требуется: 300 г белого или ржано-пшеничного хлеба, 5 г соли.Способ приготовления. С хлеба срежьте корочки. Затем нарежьте мелкими кубиками, уложите рядами на противень, сверху посолите и подсушите в духовом шкафу со средним жаром до образования