Напитки и десертыСборник рецептов
Вишни в тесте
150 г муки, 4 яйца, 0,5 стакана сметаны, 100 г сахара, 1 кг вишен.
Из муки, сахара, яиц и сметаны замесить, взбивая, редкое тесто. Вишни с хвостиками связать белой ниткой по пять штук, обмакнуть в тесто, удерживая за хвостики, и обжарить в жире. Выложить на бумагу и посыпать сахаром.
Компот из вишни Для пpиготовления компота нужно собpать зpелые вишни с плодоножками. Хpанить ее можно не более 3-х часов в холодной воде или в холодильнике, погpебе. Пеpед консеpвиpованием плодоножки отpывают, но остоpожно, так, чтобы не повpедить вишню, и делают соpтиpовку. Для
Сок из вишни Из отобpанной и пpомытой вишни удалить косточки, пpопустить чеpез мясоpубку и отжать под пpессом. Полученный после пpессования сок слить в эмалиpованную кастpюлю и дать ему отстояться 3 часа. После отстаивания сок пpофильтpовать чеpез фланель или 3 слоя маpли.
Сок из вишни подслащенный Сок, полученный пpессованием, очень кислый. Для того, чтобы улучшить вкус натуpальный сок вишни нужно pазбавить сахаpным сиpопом 20%-ной концентpации (на 1 л сиpопа 860 г воды и 220 г сахаpа). Для того, чтобы получить 1 л сладкого сока, смешивают 600 г сока и
Консервирование вишни Вишни должны дозревать на дереве. Только в этом случае они имеют присущий вишням вкус. Вишни нужно срывать с плодоножками, это предохраняет их от вытекания сока, быстрой порчи. Все виды консервации вишни, за исключением повидла и джема, закрывают
Компот из вишни Для приготовления компота вишни нужно замочить в холодной воде на 2 часа или поместить в прохладное место. Плоды рассортировать по размерам. Мелкие вишни для компотов не рекомендуются. Не рекомендуется смешивать вишню разных сортов и окраски.
263. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ Вишня 1 кгСахар-песок 7 ? стакановВода 3 стаканаСпелую вишню надо вымыть, очистить от косточек, используя для этого специальную машинку (см. рис. 12) или головную шпильку, не бывшую в употреблении. Вылущенные косточки заливают водой, кипятят и на этом
Желе из вишни Для желе берут немного недозревшие вишни. Их перебирают, удаляя плодоножки и поврежденные плоды, моют, дают стечь воде, помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (300 г на 1 кг плодов) и варят до выделения сока, отжимают сок и фильтруют его через 4 слоя
Сироп из вишни Сок 350 г, сахар-песок 650–700 г, винная кислота 3 г.Отбирают спелые, ярко окрашенные и здоровые плоды, перебирают, раздавливают и отжимают. Полученный сок процеживают через —
Компот из вишни Вишни замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место.Перед консервированием плоды сортируют по размеру. Мелкие вишни для компотов не рекомендуются. Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски.Подготовленные вишни
Сок из вишни Первый способ Ингредиенты 2 кг вишни. Способ приготовления Удалите косточки из подготовленных ягод и пропустите их через мясорубку. Отожмите с помощью пресса сок, слейте его в кастрюлю и дайте отстояться в течение 2–3 часов. Процедите
Вишни маринованные I способ. Крупную вишню вымыть, заполнить ею банки до плечиков и залить холодным маринадом. Заполненные банки поставить в кастрюлю с холодной водой на подготовку, постепенно довести воду до кипения и прогреть банки 3 минуты. Можно прогреть при
Варенье из вишни Для варенья рекомендуется вишня владимирская, шубинка и другие сорта с темно-красной окраской.Промыть вишни в холодной воде. Вынуть косточки, ягоды положить в эмалированную или из нержавеющей стали посуду, пересыпать сахарным песком и выдержать 2—3 часа.
Кисель из вишни 4 порции 118 ккалИнгредиенты: 200 г вишни, 100 г сахара, 50 г крахмала.Способ приготовленияВишню вымыть, удалить косточки, залить 500 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, предварительно разведенный в 100 мл
Кисель из вишни 4 порции 118 ккалИнгредиенты: 200 г вишни, 100 г сахара, 50 г крахмала.Способ приготовленияВишню вымыть, удалить косточки, залить 500 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, предварительно разведенный в 100 мл
Варенье из вишни На 1 кг вишни – 1 кг 50 г сахара, 2 стакана воды.Вишню брать с косточками и без них. Сварить сироп из 800 г сахара и воды. Залить вишню сиропом. Выдержать 3–4 часа ягоды в сиропе. Варить 5–7 минут.Выключить огонь, дать ягодам немного постоять. Варку продолжить,
Кисель из вишни Ингредиенты300 г вишни,1 л воды,100 г сахара,3 ст. л. крахмала.ПриготовлениеВишню перебрать, вымыть, косточки удалить, после чего взбить ее блендером в пюре. Выложить пюре в мультиварку, добавить почти всю воду, сахар, выставить режим «Тушение» и варить 20 минут.