Варенье из вишни

Варенье из вишни

Для варенья рекомендуется вишня владимирская, шубинка и другие сорта с темно-красной окраской.

Промыть вишни в холодной воде. Вынуть косточки, ягоды положить в эмалированную или из нержавеющей стали посуду, пересыпать сахарным песком и выдержать 2—3 часа. Затем их переложить в таз и варить сначала на слабом огне (снимая пену), а затем при несколько большем кипении до готовности.

Готовое варенье снять с огня, тщательно удалить пену и перелить в стеклянные банки. Можно также снять варенье с огня и вылить в кастрюлю через дуршлаг, ягоды разложить в банки, а сироп проварить еще 8—10 минут и в горячем виде залить им ягоды, охладить. Закрыть банки чистой бумагой, перевязать и поставить в сухое прохладное место.

На 1 кг вишен 1200 г сахара, 0,75 стакана воды.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

263. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

263. ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ Вишня 1 кгСахар-песок 7 ? стакановВода 3 стаканаСпелую вишню надо вымыть, очистить от косточек, используя для этого специальную машинку (см. рис. 12) или головную шпильку, не бывшую в употреблении. Вылущенные косточки заливают водой, кипятят и на этом


Варенье из вишни (1-й вариант)

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Варенье из вишни (1-й вариант) Ингредиенты:1 кг вишни, 1–1,5 кг сахара, 200 мл воды.Ягоды варят как с косточками, так и без них, причем варенье без косточек считается более качественным. После удаления косточек вишню пересыпать послойно сахаром и дать полежать 2–3 часа, после


Варенье из вишни без косточек

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье из вишни без косточек На 1 кг вишни — 1 кг сахара, 2,5 ст. воды.Вишню перебрать, освободить от плодоножек, промыть в холодной воде, удалить косточки, ягоды положить в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром, выдержать несколько часов. Когда выделится сок,


Варенье из вишни

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Варенье из вишни Ягоды моют, удаляют косточки и засыпают 1 кг сахара на 1 кг ягод или 2 кг сахара на 1 кг ягод, чтобы получить варенье более светлого цвета; в таком случае во время варки добавляют 0,3 л воды, а из готового варенья отливают вишневый сироп. Варенье варят после


Варенье из вишни

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Варенье из вишни На 1 кг вишни -1,5 кг сахара, 3/4 стакана воды. Ягоды перебрать, промыть в холодной воде, удалить косточки. В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и довести до кипения. В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности, снимая


Варенье из бананов и вишни

Из книги Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из бананов и вишни Требуется:5 кг бананов 3–4 кг вишни 7 кг сахара Способ приготовленияБананы порежьте небольшими дольками. Вишни освободите от бобков (при желании можете оставить бобки).Сложите бананы и вишню вместе, перемешайте, слегка разомните до появления


Варенье из вишни

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из вишни Первый способИнгредиенты1 кг вишни, 1–1 ? кг сахара, 200 мл воды.Способ приготовленияЯгоды варят как с косточками, так и без них, причем варенье без косточек считается более качественным. После удаления косточек вишню пересыпать послойно сахаром и дать


Варенье-желе из вишни

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье-желе из вишни Ингредиенты1 кг вишни, 250 мл яблочного сока, 500 г сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из вишни, положите ягоды в таз, залейте их водой и поставьте на маленький огонь. Варите, непрерывно помешивая, чтобы ягоды распарились и пустили


Варенье из вишни

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Варенье из вишни Для варенья рекомендуется вишня владимирская, шубинка и другие сорта с темно-красной окраской.Промыть вишни в холодной воде. Вынуть косточки, ягоды положить в эмалированную или из нержавеющей стали посуду, пересыпать сахарным песком и выдержать 2—3 часа.


Сухое варенье из вишни

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Сухое варенье из вишни Вишню промыть, перемешать сахарным песком, насыпать в один слой на противень и поместить в духовку, нагретую до 200°. Когда смесь закипит по всей поверхности, снизить температуру нагрева до 100 °С.Через 30 минут вынуть противень из духового шкафа.


Варенье из вишни с морковью

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Варенье из вишни с морковью Из вишни вытащить косточки и засыпать ее половиной сахара. Когда вишня даст сок, слить его, сварить с ним сироп с другой половиной сахара, немного остудить, затем опустить туда вишню и морковь, очищенную и нарезанную кружочками. Добавить


Варенье из вишни

Из книги автора

Варенье из вишни На 1 кг вишни – 1 кг 50 г сахара, 2 стакана воды.Вишню брать с косточками и без них. Сварить сироп из 800 г сахара и воды. Залить вишню сиропом. Выдержать 3–4 часа ягоды в сиропе. Варить 5–7 минут.Выключить огонь, дать ягодам немного постоять. Варку продолжить,


Варенье из черешни и вишни

Из книги автора

Варенье из черешни и вишни 250 г ягод черешни, 250 г вишни, 700 г сахара, 1–2 г лимонной кислоты.Ягоды вымойте и удалите косточки. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и оставьте на ночь. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ч. В конце приготовления добавьте


Варенье из вишни, малины

Из книги автора

Варенье из вишни, малины 400 г вишни, 300 г малины, 500 г сахара, 10 г желатина, 80 мл лимонного сока.Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром, оставьте настаиваться 4 ч., чтобы они выделили сок, после чего добавьте лимонный сок.


Варенье из вишни

Из книги автора

Варенье из вишни Количество порций – 10 • 1 кг вишни• 0,8–1 кг сахара• 1 апельсин Подготовка 50 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте вишню, удалите поврежденные ягоды и аккуратно удалите косточки. Нарежьте мелкими кусочками апельсиновую корку или натрите на