Читайте также
Свинина, жаренная в гриле (2 варианта)
Вариант 1КомпонентыСвинина – 1 кг Майонез – 3 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Кетчуп – 3 столовые ложки Горчица столовая – 1 столовая ложка Вино красное – 0,5 стакана Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ
Свинина, вяленная с красным молотым перцем
Ингредиенты: 1 кг свинины, 10 г красного острого перца, 60 г соли
Свинину вымыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 7 ? 7 см. Соль растереть с красным перцем. Мясо натереть полученной смесью,
Свинина, вяленная с пряностями
Ингредиенты: 10 кг свинины, 50 г зелени эстрагона, 2 листа хрена, 6 листьев черной смородины, 20 г корня имбиря, 2 лавровых листа, 5 г молотой корицы, 10 горошин душистого перца, 400 г соли
Свинину вымыть, зачистить от крупных сухожилий и пленок,
Свинина, вяленная с мускатным орехом
Ингредиенты: 1 кг мяса, 4 г лаврового листа, 4 г мускатного ореха, 5 г корицы, 5 г розмарина, 5 г гвоздики, 10 г перца, 1 г селитры, 15 г сахара, 90 г соли
Мясо вымыть, нарезать тонкими кусочками. Приготовить смесь из мускатного ореха,
Говядина, вяленная на гриле
Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 2 г молотой корицы, 5 г молотого черного перца, 5 г молотого красного перца, 60 г соли
Говядину вымыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см. Соль смешать с корицей, черным и красным перцем.
Говядина, вяленная на гриле
Ингредиенты:1 кг говяжьей вырезки, 2 г молотой корицы, 5 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 60 г соли.Говядину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см. Соль смешать с корицей, черным и красным перцем. Мясные
Свинина, вяленная с красным молотым перцем
Ингредиенты:1 кг свинины, 10 г красного жгучего перца, 60 г соли.Свинину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 7 x 7 см. Соль растереть с красным перцем. Мясо натереть полученной смесью,
Свинина, вяленная на гриле
Ингредиенты:1 кг постной свинины, 5 г тмина, 5 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 60 г соли.Свинину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2 см. Тмин тщательно растереть с солью, черным и красным перцем. Мясные
Свинина, вяленная с пряностями
Ингредиенты:10 кг свинины, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 5 г молотой корицы, 6 листьев черной смородины, 50 г зелени эстрагона, 2 листа хрена, 20 г корня имбиря, 400 г соли.Свинину промыть, зачистить от крупных сухожилий и пленок,
Свинина, вяленная с мускатным орехом
Ингредиенты:1 кг мяса, 4 г мускатного ореха, 4 г толченого лаврового листа, 15 г сахара, 1 г селитры, 5 г корицы, 5 г розмарина, 5 г гвоздики, 10 г перца, 90 г соли.Мясо промыть и нарезать тонкими кусочками. Приготовить смесь из мускатного
Конина, вяленная ломтиками
Ингредиенты:1 кг конины, сок половины лимона, 10 г черного молотого перца, 5 г красного перца, 60 г соли.Конину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5 x 5 см. Соль растереть с лимонным соком, красным и черным
Свинина на гриле по-китайски
Ингредиенты:Свинина (мякоть) — 500 гПомидоры — 2 шт.Яйца — 2 шт.Пшеничная мука — 100 гЗеленый лук — 4 перышкаКунжутные зерна — 50 гСычуаньский молотый перец — 10 гЧерный молотый перец — 5 гМорская соль — 10 гСпособ приготовленияЯйца взбейте,
Свинина на гриле
Ингредиенты:Свинина (мякоть) — 750 гКоричневый сахар — 130 гЛистовой салат — 1 пучокВода — 60 млСоевый соус — 20 млУстричный соус — 10 млХерес — 20 млКунжутное масло — 10 млМорская соль — 5 гСпособ приготовленияРастворите сахар в горячей воде, добавьте
Свинина на гриле с приправами
Ингредиенты:Свинина (мякоть) — 500 гЛимон — 1 шт.Оливковое масло — 40 млБазилик — 0,5 пучкаЛавровый лист — 1 шт.Паприка — 15 гМолотые семена кориандра — 10 гМолотый тмин — 20 гМолотые семена укропа — 5 гМолотый имбирь — 5 гИзмельченный красный
Утка, вяленная с кориандром
Ингредиенты:1 кг мяса утки, 5 г семян кориандра, 10 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 160 г соли.Способ приготовления:Мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5?5 см. Приготовить
Утка, вяленная с барбарисом
Ингредиенты:1 тушка утки, 100 г барбариса, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г черного молотого перца.Способ приготовления:Подготовленную тушку утки промыть, удалить кожу.Мясо отделить от костей и нарезать поперек волокон полосками шириной
Ингредиенты: 1 кг постной свинины, 5 г тмина, 5 г молотого черного перца, 5 г молотого красного перца, 60 г соли