Ветчина рубленая куриная
Ветчина рубленая куриная
Ингредиенты: 1 кг мяса курицы, 0,5 стакана грецких орехов, 3–5 зубчиков чеснока, маслины, 25 г желатина, 1–2 ст. л. семян кориандра, молотый черный перец, соль по вкусу
Куриное мясо нарезать мелкими кусочками, добавить желатин, обжаренные и перемолотые грецкие орехи, измельченный чеснок, семена кориандра, толченные пестиком, соль, перец и нарезанные маслины. Подготовленный фарш тщательно перемешать, выложить в рукав для запекания, прочно завязать и поместить в ветчинницу. Поставить в кастрюлю с водой, варить в течение 1,5 ч. Ветчину охладить, не вынимая из ветчинницы, затем поместить в холодильник на 4–5 ч, после чего вынуть из рукава и нарезать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ветчина рубленая в мультиварке
Ветчина рубленая в мультиварке Ингредиенты: 800 г говядины (стейк), 800 г свинины (стейк), 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 ст. л. сушеного чеснока, 1 ст. л. сладкой паприки, 1 ч. л. хмели-сунели, соль по вкусу, 20 г желатина, 1 л воды Нарезать свинину и говядину
Ветчина рубленая «Маловская»
Ветчина рубленая «Маловская» Ингредиенты: 2 кг свинины, 1 кг куриной грудки, 1 кг куриных сердечек, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. сухой горчицы, 2 ч. л. кардамона, 1 ст. л. молотого белого перца, 80 г нитритной соли, 300 мл холодной воды, говяжья синюга Синюгу замочить в холодной
Куриная ветчина «Пальчики оближешь»
Куриная ветчина «Пальчики оближешь» Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 2–3 зубчика чеснока, 1 пакет желатина, молотый белый перец, соль по вкусу Подготовленное куриное мясо нарезать некрупными кусочками (2–3 см), поперчить, посолить, добавить измельченный чеснок и желатин,
Ветчина куриная с сыром
Ветчина куриная с сыром Ингредиенты: 1 курица, 300 г сыра, 20 г желатина, тмин, базилик, кориандр, зелень укропа, соль по вкусу Курицу разделать, освободить от костей и нарезать на куски по 2–3 см. Сыр нарезать кубиками по 1 см. Зелень измельчить. Мясо соединить с сыром,
Ветчина куриная заливная
Ветчина куриная заливная Ингредиенты: 400 г куриной грудки (без кожи), 3 зубчика чеснока, 50 г желатина, 2 лавровых листа, кориандр, молотый черный перец, соль по вкусу Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить кориандр, измельченный чеснок
Ветчина куриная «Ждем гостей»
Ветчина куриная «Ждем гостей» Ингредиенты: 1 куриная грудка, 100 г сала или шика, 1 ст. л. толченого чеснока, 1 ст. л. молотой сладкой парики, молотый черный перец, соль по вкусу Куриную грудку очистить от костей, замочить на 12 ч в соленой воде. Вынуть грудку, вытереть, натереть
Куриная ветчина с сердечками
Куриная ветчина с сердечками Ингредиенты: 500 г куриной грудки, 200 г куриных сердечек, 4 зубчика чеснока, 20 г желатина, 1 щепотка сушеных прованских трав, 1 ч. л. паприки, молотый черный перец, 0,75 ч. л. соли Часть куриной грудки измельчить блендером. Вторую часть грудки и
Куриная ветчина с печенкой
Куриная ветчина с печенкой Ингредиенты: 500 г куриной грудки, 200 г куриных сердечек, 150 г куриной печенки, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки, 20 г желатина, 0,75 ч. л. соли, молотый черный перец, карри Часть куриной грудки измельчить блендером. Вторую часть грудки, куриную
Куриная ветчина со сливками
Куриная ветчина со сливками Ингредиенты: 1 курица, 2 моркови, 2 луковицы, сушеный чеснок, 3–4 ст. л. сухих сливок, 2 ст. л. желатина, 200 г льда, 0,5 ч. л. аджики, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 3–4 ст. л. молотой паприки, 0,5 ч. л. сахара, соль по вкусу Курицу разделать, отделить мясо от
Куриная ветчина с фисташками
Куриная ветчина с фисташками Ингредиенты: 900 г куриного мяса (бедренная часть), 180 г куриной грудки, 120 г готовой ветчины, 0,5 чашки очищенных фисташек, 4 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 0,75 чашки свежих хлебных крошек, 0,5 чашки сливок, 1 яичный белок, 3 ст. л.
Рубленая сельдь
Рубленая сельдь Через мясорубку пропустить очищенную сельдь, черствый белый хлеб без корки, намоченный в воде и отжатый, репчатый лук, свежие яблоки без кожуры и сердцевины. К полученному фаршу добавить нарубленное яйцо, растительное масло, молотый перец и все
Печень рубленая
Печень рубленая Очищенные и мытые морковь и репчатый лук нарезать кубиками и слегка обжарить со шпиком, тоже нарезанным кубиками. В эту сковороду поместить печень, нарезанную кусочками, посолить, поперчить и обжарить. Потом добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить
Рубленая сельдь
Рубленая сельдь Филе сельди, очищенное яблоко и репчатый лук нарезать кубиками. Белок порубить, желток размять вилкой. Белок и желток соединить и заправить сметаной. Для украшения посыпать желтком и рубленым луком.Состав: сельдь — 1 шт., яблоко — 1 шт., лук — 1 шт., яйца — 3
Печень рубленая
Печень рубленая Очищенные и мытые морковь и репчатый лук нарезать кубиками и слегка обжарить со шпиком, тоже нарезанным кубиками. В эту сковороду поместить печень, нарезанную кусочками, посолить, поперчить и обжарить. Потом добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить
Куриная ветчина
Куриная ветчина 1 кг куриного филе, 50 г ядер грецких орехов (измельченных), 10 г желатина, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, анис, куркума, вода, душистый перец, белый молотый черный перец, соль.Мясо нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите, раздавите в
Ветчина куриная
Ветчина куриная Грудки куриные – 4 шт., молоко – 1 л, перец – по вкусу, специи – по вкусу, сольПодготовленные куриные грудки посолите, поперчите по вкусу, добавьте специй, дайте помариноваться 1 час.Налейте молоко в кастрюлю мультиварки, доведите до кипения, положите