Куриная ветчина с фисташками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриная ветчина с фисташками

Ингредиенты: 900 г куриного мяса (бедренная часть), 180 г куриной грудки, 120 г готовой ветчины, 0,5 чашки очищенных фисташек, 4 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 0,75 чашки свежих хлебных крошек, 0,5 чашки сливок, 1 яичный белок, 3 ст. л. измельченного эстрагона, мускатный орех, молотый черный перец, соль по вкусу

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Куриную грудку нарезать кусочками 1,5 ? 1,5 см. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках, отжать. Мясо соединить, добавить хлебную массу, нарезанную ветчину, фисташки, рубленый зеленый лук, чеснок, яичный белок, эстрагон, мускатный орех, соль и перец. Все тщательно перемешать. Разогреть духовку до 165 °С, смазать прямоугольный лист плотной фольги маслом. Выложить на него фарш и сформовать плотный батон. Завернуть батон в фольгу, выложить на противень. Запекать в духовке в течение 1,5 ч. Дать остыть в фольге, затем охладить в холодильнике и только после этого освободить от упаковки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.