Читайте также
Суп кефирно – огуречный
КомпонентыОгурец – 2 штуки Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 2 столовые ложки Кефир – 1 л Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок и огурцы почистить, мелко нарезать, сложить в посуду, добавить
Сок огуречный
КомпонентыОгурцы – 15 кг Соль – 150 г на 10 л сока Корень хрена – 1 шт. Душистый перец горошком – 2 чайные ложки Перец красный жгучий – 1 стручок Семена укропа – 50 гОгурцы промыть, замочить в соленой воде на несколько часов, затем обсушить, мелко нарезать,
Соус огуречный
Ингредиенты
200 мл кефира или сметаны, 1 огурец, по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Огурец помыть, натереть на мелкой терке и смешать с кефиром. В полученную массу добавить измельченную зелень укропа,
СОК ТОМАТНО-ОГУРЕЧНЫЙ
1 л томатного сока
1 л рассола соленых огурцов
50 – 100 г сахара
Смешать томатный сок и рассол соленых огурцов. Подогреть смесь, растворить в ней сахар и разлить в горячем виде в банки (или бутылки).Пастеризовать при 80 °C
Огуречный суп с зеленью
Огурцы 1 кгПетрушка 50 гУкроп 50 гОливковое масло 50 млЧеснок 5 зубчиковЛед фраппе (мелко колотый) 50 гБазилик 20 гСметана 250 гСоль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 37 ккалОгурцы промыть и произвольно нарезать. Петрушку и укроп мелко
Сок огуречный натуральный
Для его приготовления берут огурцы, которые не используются для других видов переработки: переросшие, недоразвитые, «крючки», с механическими повреждениями и т. п.1-й вариант13–15 кг огурцов, 100–180 г соли, 30–35 г семян укропа или тмина, 10–20 г
Огуречный суп
1,5 л бульона, 3 сосиски, 4 огурца, 3 помидора, 50 г шпика, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль. Огурцы помыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать мелкими кусочками.Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками, как для приготовления салата.Шпик
Огуречный паштет
Вам понадобится: Нут?— 1 стакан, огурец?—?2 шт, укроп?—?1 пучок, базилик?— 1 пучок, чеснок?—?2 зубчика, соль, специи по вкусу.Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 10–12 часов. Промойте, слейте воду. Огурец очистите и нарежьте на кусочки, добавьте
Соус огуречный
Ингредиенты: 2–3 соленых огурца, 1 стакан белого соуса основного.Приготовление: соленые огурцы очистить, мелко порубить, соединить с белым соусом, влить немного огуречного рассола и
Суп огуречный
Набор зелени и овощей залить подсоленным кипятком, добавить приправы, сварить. Отвар процедить.Огурцы, картофель, лук нарезать, залить небольшим количеством отвара, сварить и протереть в процеженный овощной отвар.Приправить маслом, солью, пряностями,
КОКТЕЙЛЬ «ОГУРЕЧНЫЙ»
Требуется: 1 стакан огуречного сока, 1 ст. л. натурального меда, 1 ст. л. лимонного сока, 400 г шампанского.Способ приготовления. Выжмите сок из свежего огурца, смешайте его с медом и лимонным соком. Полученную смесь взбейте миксером и охладите. Разлейте в
Огуречный соус
3 кг огурцов, 1 ? кг помидоров, 250 г сахара, 1 пучок укропа, ? головки чеснока, 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка уксусной эссенции, ? чайной ложки смеси черного, красного, белого, розового и душистого перца.Помидоры без кожицы
Сок томатно-огуречный
1 л томатного сока, 1 л рассола из соленых огурцов, 50-100 г сахара.Смешать томатный сок и рассол из соленых огурцов, подогреть, растворить в нем сахар, разлить в горячем виде по банкам или бутылкам. Пастеризовать при 80 °C: пол-литровые банки и бутылки —
ОГУРЕЧНЫЙ МУСС
3 крупных огурцачетверть чашки сухого белого вина1 столовая ложка натертого лука1 чайная ложка солипол-чайной ложки свежемолотого черного перцапол-чашки майонеза (см. рецепт выше)1 пакетик порошкового желатина2 столовые ложки горячей водыпол-чашки густых