Салат с кальмарами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с кальмарами

Ингредиенты

Кальмары — 200 г

Огурцы — 200 г

Салат листовой — 100 г

Зелень петрушки — 50 г

Яйца — 2 шт.

Сметана — 150 г Соль по вкусу

Способ приготовления

Сварить яйца: одно — в мешочек, а другое — вкрутую. Кальмаров очистить от пленок, нарезать кольцами или полосками шириной примерно 0,6 см и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 2–3 минуты с момента повторного закипания, а затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Нарезать тонкой соломкой половину огурцов, листья салата и яйцо, сваренное вкрутую. Добавить измельченную зелень петрушки (несколько веточек оставить для украшения) и кальмаров (несколько колец оставить для украшения) и посолить. Оставшиеся огурцы нарезать кружочками.

Сметану смешать с желтком яйца, сваренного в мешочек. Заправить салат сметано-желтковым соусом и выложить на блюдо. По краям поместить кружочки огурцов. Посыпать сверху натертым на мелкой терке оставшимся яичным белком, украсить колечками кальмара и веточками петрушки.

Количество порций — 4.

Энергетическая ценность 1 порции — 150 ккал.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.