Читайте также
Черничное мороженое (1-й вариант)
Ингредиенты:
1 стакан сливок; 1 стакан черники; 1 стакан молока; ? стакана сахара; ? ч. ложки ванилина; 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Чернику сварите на слабом огне с ? стакана сахара, добавьте
Черничное мороженое (2-й вариант)
Ингредиенты:
2 стакана черники; 1 стакан сахара; 1 стакан молока; 1 ч. ложка сока вишни; 3 стакана; ? ч. ложки ванилина.
Приготовление:
Тщательно промойте чернику кипятком. Засыпьте ее ? стакана сахара, после чего
Вино смородиновое красное (первый вариант)
КомпонентыСок красной смородины – 10 лСахар – 6 кгВода – 16 лДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 1 л суслаЯгоды красной смородины отделить от веточек, перебрать, раздавить и отжать сок под прессом. Выжимки залить водой,
Вино черничное (первый вариант)
КомпонентыЧерника – 4 кгВода – 2 лДля приготовления сиропаСахар – 1,5 кгМед – 0,3 кгВода – 1,5 лЯгоды черники перебрать, удалить поврежденные и подпорченные, затем размять и поместить в 10-литровую бутыль, добавить подогретую воду и
Вино черничное (второй вариант)
КомпонентыЯгоды черники – 2 кгСахар – 0,5 кгВода – 3 лПеребранные ягоды черники растолочь, сложить в стеклянную бутыль, залить двумя литрами воды и выдержать в темном месте 2–3 дня. Затем жидкость слить через сито, остаток отжать в ту же
Вино из шиповника (второй вариант)
КомпонентыПлоды шиповника – 5 кгВода – 10 лСахар – 4 кгЛимонная кислота – 5 гДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 10 л суслаПлоды шиповника очистить от семян, измельчить, сложить в стеклянную бутыль так, чтобы она была заполнена на 1/2
Вино из одуванчиков (первый вариант)
КомпонентыЖелтые цветки одуванчиков – 1 лВода – 3,5 лЛимоны – 1–2 шт.Изюм – щепоткаДля приготовления сиропа Сахар – 1 кгВода – 0,5 лЦветки необходимо отделять от корзинок, в противном случае вино приобретет горечь.Желтые цветки
Вино из одуванчиков (второй вариант)
КомпонентыЖелтые цветки одуванчиков – 1 кгЛимон – 1 шт.Апельсин – 1 шт.Сахар – 1,2 кгВода – 1 лИмбирь – 1 щепоткаДрожжи – 30 гЧерный хлеб – 1 ломтикВ полдень в сухую погоду собрать цветки одуванчика, отделить лепестки, залить их кипятком
Самогон свекольный (третий вариант)
КомпонентыСвекольная жидкость – 19 лКрупа полтавская – 2 кгСвекольную жидкость можно получить путем отвара свеклы, согласно вышерасположенному рецепту. В половину объема свекольной жидкости насыпать крупу и выдержать в теплом месте
Ликер клубничный (третий вариант)
КомпонентыКлубника – 1 кгСахар – 1 кгВода – 0,5 лКоньяк – 1 лКлубнику положить в стеклянную бутыль, залить коньяком и выдержать на солнце 2 недели, затем процедить. Приготовить сироп из воды и сахара, смешать его с коньячной настойкой,
Ликер малиновый (третий вариант)
КомпонентыЯгоды малины – 0,5 кгСпирт 70 %Для сиропаСахар – 0,5 кгВода – 0,5 лВ стеклянную банку положить ягоды малины, залить крепким спиртом и выдержать месяц в прохладном месте. Затем в банку с малиной влить заранее приготовленный сахарный
Ликер черносмородиновый (третий вариант)
КомпонентыЯгоды черной смородины – 2 кгСпирт 90 % – 1 лДля сиропаСахар – 0,75 кгВода – 0,5 лСпелые, перебранные ягоды черной смородины насыпать в стеклянную бутыль и залить крепким спиртом. Настаивать в темном месте 2 месяца. Затем
Вареный рис. Третий вариант
• 10 стаканов вареного риса• 7 ст. ложек уксуса• 2 ст. ложки сахара• 1 ст. ложка солиСварите рис по одному из вариантов, приведенных выше. Уложите рис в широкую деревянную или глиняную посуду, пока он еще теплый, чтобы она впитала лишнюю
162. ХВОРОСТ (ТРЕТИЙ ВАРИАНТ)
Мука 3 стаканаМолоко ? стаканаМасло сливочное 1 столовая ложкаЖелтки 3 штукиВанильный сахар 1/3 порошкаМолоко сгущенное 2 столовые ложкиСоль ? чайной ложкиСахарная пудра ? стаканаЖир для жарки 500 гИз просеянной муки и всех остальных продуктов
РЫБА ЖАРЕНАЯ
(ТРЕТИЙ ВАРИАНТ)
Рыбу из семейства осетровых (осетр, севрюга, белуга) и сом нарезать кусочками толщиной в 1 см, посыпать с обеих сторон мелкой солью и отставить на несколько минут. Взбить сырые яйца, добавить муку, окунуть каждый кусок рыбы в этот яичный лезьон и
ВИНО ЧЕРНИЧНОЕ
Требуется: 8 л черничного сока, 0,5 л воды, 2,4 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.Способ приготовления. Для приготовления этого вина вам потребуются свежие, но неперезрелые ягоды черники. В готовую мезгу добавьте 1 кг сахара, немного дрожжей, так как черника с