Читайте также
Варенье из инжира
Ингредиенты500 г инжира, 1 лимон, 500 г сахара, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияИнжир вымыть, варить в кипящей воде в течение 30 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Удалить плодоножки и наколоть деревянной шпажкой.Для приготовления
Пирог из инжира
249 ккал
1 чИнжир свежий – 15 шт.Мед – 20 гКорица молотая – 4 гВаниль – 1/2 стручкаГвоздика – 4 бутончикаСливочное масло – 65 гСахар – 50 гМука – 250 гРазрыхлитель теста – 5 гЯйцо – 1 шт.Инжир разрезать пополам.В сотейник влить мед, добавить корицу, ваниль и
Пудинг по-креольски
0,5 яйца, 50 г хлеба белого без корки, 60 г инжира, 10 г сахара, 60 г молока, 15 г сливочного масла, 15 г сухарей. Желток смешать с сахаром и взбить, добавить растопленное сливочное масло, замоченный в молоке белый хлеб без корки, мелко нарубленный сушеный
Пудинг из инжира
Состав: сахар – 30 г, яйцо – 2 шт., масло сливочное – 60 г, хлеб белый – 120 г, инжир – 250 г, молоко – 250 г, сухари панировочные – 10 г.Желтки яиц отделить от белков, растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб,
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
В таз для варенья всыпать сахар, налить воды, вскипятить. Плоды инжира положить на 5 минут в горячую воду, затем переложить их в другую посуду, залить кипящим сиропом и оставить на одни сутки в темном прохладном месте.Через сутки инжир отделить от сиропа,
Варенье из инжира
Инжир – 1 кг, сахар – 1 кг, лимон – 1 шт. или лимонная кислота – 1 г, ванилин – 0,5 г или на кончике ножа. Инжир моют, обрезают плодоножки и очищают от кожицы. Очищенный инжир пересыпают сахарным песком и выдерживают 8—10 часов. Затем инжир варят на слабом
Пудинг из инжира по-креольски
1–2 неполные столовые ложки сахара, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 120 г белого хлеба без корки, 250 г инжира, 1 стакан молока, немного панировочных сухарей.Сахар и желтки взбить, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый
Печень по-креольски
Состав: 500 г печенки, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1–2 зубчика чеснока, 250 г помидоров в собственном соку, 1 ч. л. сахара, 50 мл воды, острый перец по вкусу.Печень нарезать на длинные полоски, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле
Рубец по-креольски (Creole Tripe)
На 6 порций вам понадобится:— 3 чашки нарезанного свежего рубца— 100–150 г солонины— 1 нарезанная ломтиками морковь— 1 нарезанный ломтиками черешковый сельдерей— 1 толченый зубчик чеснока— 1 столовая ложка мелко нарубленной свежей
ТВОРОГ СО СЛИВКАМИ ПО-КРЕОЛЬСКИ
2 кварты кислого молока4 столовые ложки анисового сахара1 чашка густых сливок2 столовые ложки сахараСтворожить кислое молоко в кастрюле емкостью 5 кварт . Перелить створоженную массу в выложенный марлей дуршлаг и оставить стечь на ночь. За
СУФЛЕ ИЗ ИНЖИРА
7 столовых ложек сахара-пескаполторы чашки инжира, протертого в пюре (1– 2 фунта свежего инжира)3 столовые ложки ликера Гран Марнье (Grand Marnier)5 яичных белков2 столовые ложки сахарной пудрыСмешать инжир с 6 столовыми ложками сахара и взбить на водяной бане пока
ЛЕПЕШКИ ПО-КРЕОЛЬСКИ С СЫРНЫМ СОУСОМ
1 фунт креветок средней величиныпол-чашки белого винапол-чашки воды1 лавровый лист6 горошин черного перца1 небольшая луковица, нарезанная кольцами1 чашка обычной муки1 чайная ложка пекарского порошкапол-чайной ложки солиодна восьмая
РУБЕЦ ПО-КРЕОЛЬСКИ
3 чашки нарезанного рубцачетверть фунта свиной солонины1 морковь, нарезанная ломтиками1 мелконарезанный зубок чеснока1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки1 луковица, нарезанная кольцами3 бутона гвоздики1 лавровый лист1 нарезанная веточка
Варенье из инжира
Варенье из инжира варить без кожицы и с кожицей. У плодов обрезать плодоножки, после чего их бланшировать 5 минут в воде при 80—85° С. Подготовленный инжир залить горячим сиропом и варить в 2 приема. Очищенный от кожицы инжир присыпать сахарным песком и
Джем из инжира
На 1 кг плодов – 900 г сахара, 1,5 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.Вымыть инжир, поместить в эмалированный таз, добавить воду. Проварить плоды в течение 10–15 минут, пока не размягчатся. Добавить сироп, кипятить смесь в течение 10–15 минут.Профильтровать,