Фаршированный картофель «Самарский»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фаршированный картофель «Самарский»

4 крупных клубня картофеля

150 г очищенных креветок

100 г шампиньонов

по 50 г сметаны, муки

50 мл растительного масла

соль

Для соуса:

50 г сливочного масла

50 мл лимонного сока

1 яичный желток

Креветки сварите в подсоленной воде до готовности. Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите, обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Для соуса в яичный желток добавьте растопленное сливочное масло, лимонный сок и варите в течение 5 мин, постоянно, помешивая. Картофель отварите «в мундире» до готовности, остудите, очистите, удалите сердцевину. Заполните картофель креветками и грибами. Залейте полученным лимонным соусом. Запекайте в духовке в течение 15 мин при температуре 120 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.