Для теста: 500 мл воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу
Для начинки: грибной фарш, квашеная капуста, жаренная с луком, или лук, жаренный с морковью
В воде развести соль, добавить молотый черный перец, просеянную муку и замесить тесто, оно должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной в 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить не очень толстым слоем начинку, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле. Можно подать как второе блюдо.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом
Чебуреки по-винницки
Мясо пропустить вместе с луком через мясорубку, посолить, поперчить и вымешать. Из муки и подсоленной воды замесить тесто и оставить его на 30 минут. Затем раскатать тонкие лепешки, смазать их яйцом, посередине положить фарш, края защипать, придав
Чебуреки с грибами
Понадобится: 500 мл воды, 5 стаканов муки, 200 мл растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусуДля начинки: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусуГрибы обжарить вместе с нарезанным луком и остудить. Развести в воде
Чебуреки из лаваша
Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г пармезана, 300 г вареной колбасы, 3 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!Каждый лист лаваша разрезать на 3 части – получится 9 полос. На каждую полосу положить по 1 ломтику колбасы и сыра, свернуть, чтобы
Чебуреки постные
Для теста: 500 мл воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу
Для начинки: грибной фарш, квашеная капуста, жаренная с луком, или лук, жаренный с морковью
В воде развести соль, добавить молотый черный перец, просеянную муку и замесить
Чебуреки с капустой
Для теста: 500 мл воды, ? ч. л. соли, 4–6 стаканов муки
Для начинки:1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, соль, перец
В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить
Чебуреки постные
Состав: вода – 0,5 л, мука – 700 г, растительное масло – 1 стакан, соль, перец по вкусу. Для начинки: квашеная капуста, жаренная с луком.В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.
Чебуреки
Замесить пресное тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой, оставить на полчаса. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, 2 ст. ложки молока или воды, перемешать.Тесто разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из
Чебуреки с рыбой
Поставить пресное крутое тесто из муки, воды, яйца, соли, сахара. В рыбный фарш добавить чуть-чуть воды, 3 ст. ложки растительного масла и тушить. Затем положить обжаренный лук, черный молотый перец, соль и тушить еще 5—10 минут. Фарш охладить. Раскатать тесто
Чебуреки постные
Состав: вода — 0,5 л, мука — 700 г, растительное масло — 1 стакан, соль, перец, начинки.В воде развести соль, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около
Чебуреки
Ингредиенты: 3 стакана муки, 400 г баранины, 100 г сала, 1 яйцо, 3/4 стакана воды для теста, 50 г риса, перец по вкусу, 200 г топленого жира для жаренья.Приготовление: мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку
ЧЕБУРЕКИ
Чебуреки — традиционное блюдо большинства монгольских и тюркских народов. Считается, что впервые рецепт этих сочных и ароматных изделий появился у крымских татар. В качестве фритюра для жаренья чебуреков они традиционно использовали бараний жир. Однако в