Чебуреки с рыбой

Чебуреки с рыбой

Поставить пресное крутое тесто из муки, воды, яйца, соли, сахара. В рыбный фарш добавить чуть-чуть воды, 3 ст. ложки растительного масла и тушить. Затем положить обжаренный лук, черный молотый перец, соль и тушить еще 5—10 минут. Фарш охладить. Раскатать тесто и слепить чебуреки. Жарить на сковороде в большом количестве растительного масла.

Для теста: 500 г муки, неполный стакан воды, 1—2 яйца, ? чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Для фарша: 700 г филе рыбы, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, черный молотый перец, соль по вкусу. Масло растительное для жаренья.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чебуреки

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Чебуреки Ингредиенты: 3 стакана муки, 400 г баранины, 100 г сала, 1 яйцо, 3/4 стакана воды для теста, 50 г риса, перец по вкусу, 200 г топленого жира для жаренья.Приготовление: мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку


Чебуреки и другие

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр

Чебуреки и другие В Москве на улице Герцена сразу за консерваторией некогда была чебуречная. Первая в моей жизни. Там подавались чебуреки за 13 копеек, очень горячие, очень жирные, из настоящей баранины, необыкновенно ароматные и вкусные. Правда, и кофе тогда стоил 4 копейки


Чебуреки

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Чебуреки Замесить пресное тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой, оставить на полчаса. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, 2 ст. ложки молока или воды, перемешать.Тесто разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из


Чебуреки по-винницки

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Чебуреки по-винницки Мясо пропустить вместе с луком через мясорубку, посолить, поперчить и вымешать. Из муки и подсоленной воды замесить тесто и оставить его на 30 минут. Затем раскатать тонкие лепешки, смазать их яйцом, посередине положить фарш, края защипать, придав


Чебуреки с тофу

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Чебуреки с тофу Ингредиенты:900 г соевого сыра тофу, 4 репчатые луковицы, 500 г муки, 1,5 стакана соевого молока, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Мелко нарезать лук и пассеровать его на растительном масле. Добавить размятый вилкой тофу и слегка


Чебуреки из лаваша

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Чебуреки из лаваша Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г пармезана, 300 г вареной колбасы, 3 ст. л. растительного масла Всё очень просто!Каждый лист лаваша разрезать на 3 части – получится 9 полос. На каждую полосу положить по 1 ломтику колбасы и сыра, свернуть, чтобы


Чебуреки по-каспийски

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Чебуреки по-каспийски Понадобится: 2 стакана муки, 100 мл воды, сольДля начинки: 500 г филе судака или другой свежей рыбы, 2–3 луковицы, соль, молотый черный перец по вкусуРыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый черный перец, немного воды


Чебуреки с капустой

Из книги Осетинские пироги и другая выпечка Востока автора Рахимов Азамат

Чебуреки с капустой Понадобится: 4–6 стаканов муки, 600 мл воды, сольДля начинки: 1 кг капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 100 мл растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусуВ воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Накрыть его


САМСА и ЧЕБУРЕКИ

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

САМСА и ЧЕБУРЕКИ Самса и чебуреки — восточные разновидности пирожков из бездрожжевого теста. В качестве начинки используют в основном баранину и говядину, реже — курицу. К мясу обязательно добавляют репчатый лук.Самсу традиционно выпекают в тандыре или духовке,


ЧЕБУРЕКИ

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Мириманова Екатерина Валерьевна

ЧЕБУРЕКИ Чебуреки — традиционное блюдо большинства монгольских и тюркских народов. Считается, что впервые рецепт этих сочных и ароматных изделий появился у крымских татар. В качестве фритюра для жаренья чебуреков они традиционно использовали бараний жир. Однако в


Традиционные чебуреки

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Традиционные чебуреки ИнгредиентыДля теста: 0,5 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 150 г бараньего жира, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, соль.Для начинки: 0,4 кг баранины, 4 луковицы, 100 г курдючного сала, 100 г сметаны, по &шг~ 2 г кориандра и черного молотого перца, соль.Для


Классические чебуреки

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Классические чебуреки Ингредиенты500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 50 мл воды, 400 г баранины, 200 г репчатого лука, 100 г курдючного сала, 120 мл кефира, 180 мл растительного масла, 5 г сахара, молотый кардамон и имбирь, перец, соль.Способ приготовленияПриготовить тесто. Воду


Чебуреки постные

Из книги автора

Чебуреки постные Для теста: 500 мл воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу Для начинки: грибной фарш, квашеная капуста, жаренная с луком, или лук, жаренный с морковью В воде развести соль, добавить молотый черный перец, просеянную муку и замесить


Чебуреки с капустой

Из книги автора

Чебуреки с капустой Для теста: 500 мл воды, ? ч. л. соли, 4–6 стаканов муки Для начинки:1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, соль, перец В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить


Чебуреки постные

Из книги автора

Чебуреки постные Состав: вода — 0,5 л, мука — 700 г, растительное масло — 1 стакан, соль, перец по вкусу; для начинки: квашеная капуста, жаренная с луком.В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.