Чебуреки с грибами

Чебуреки с грибами

Понадобится: 500 мл воды, 5 стаканов муки, 200 мл растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу

Для начинки: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Грибы обжарить вместе с нарезанным луком и остудить. Развести в воде соль, добавить перец, просеянную муку и замесить эластичное тесто. Раскатать лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку, разровнять ее, накрыть другой стороной лепешки, хорошо защипнуть края чебурека и проколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в раскаленном растительном масле (фритюре). Так же можно приготовить чебуреки с начинкой из обжаренного с морковью лука.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Чебуреки

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Чебуреки Ингредиенты: 3 стакана муки, 400 г баранины, 100 г сала, 1 яйцо, 3/4 стакана воды для теста, 50 г риса, перец по вкусу, 200 г топленого жира для жаренья.Приготовление: мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку


Чебуреки

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Чебуреки Замесить пресное тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой, оставить на полчаса. Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, соль, перец, 2 ст. ложки молока или воды, перемешать.Тесто разделить на кусочки по 20—30 г, скатать их в шарики, из


Чебуреки по-винницки

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Чебуреки по-винницки Мясо пропустить вместе с луком через мясорубку, посолить, поперчить и вымешать. Из муки и подсоленной воды замесить тесто и оставить его на 30 минут. Затем раскатать тонкие лепешки, смазать их яйцом, посередине положить фарш, края защипать, придав


Чебуреки с тофу

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Чебуреки с тофу Ингредиенты:900 г соевого сыра тофу, 4 репчатые луковицы, 500 г муки, 1,5 стакана соевого молока, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Мелко нарезать лук и пассеровать его на растительном масле. Добавить размятый вилкой тофу и слегка


Чебуреки с тофу

Из книги Осетинские пироги и другая выпечка Востока автора Рахимов Азамат

Чебуреки с тофу Ингредиенты:900 г соевого сыра тофу, 4 репчатые луковицы, 500 г муки, 1,5 стакана соевого молока, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Мелко нарезать лук и пассеровать его на растительном масле. Добавить размятый вилкой тофу и слегка


САМСА и ЧЕБУРЕКИ

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

САМСА и ЧЕБУРЕКИ Самса и чебуреки — восточные разновидности пирожков из бездрожжевого теста. В качестве начинки используют в основном баранину и говядину, реже — курицу. К мясу обязательно добавляют репчатый лук.Самсу традиционно выпекают в тандыре или духовке,


ЧЕБУРЕКИ

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Мириманова Екатерина Валерьевна

ЧЕБУРЕКИ Чебуреки — традиционное блюдо большинства монгольских и тюркских народов. Считается, что впервые рецепт этих сочных и ароматных изделий появился у крымских татар. В качестве фритюра для жаренья чебуреков они традиционно использовали бараний жир. Однако в


Чебуреки с мясом и грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Чебуреки с мясом и грибами Ингредиенты500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 50 г топленого масла, 150 г жира, 300 г говядины, 200 г свежих шампиньонов, 150 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 80 мл жирного мясного бульона, 5 г сахара, 10 г дрожжей, перец, соль.Способ


Чебуреки

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна


Чебуреки с грибами

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Чебуреки с грибами Что понадобится: 2 стакана воды, 5 стаканов муки, 1 стакан растительного масла, соль, молотый черный перец Для начинки: 300 г грибов, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, соль Для фритюра: ? стакана растительного масла Развести в воде соль, добавить перец,


Чебуреки с мясом и грибами

Из книги автора

Чебуреки с мясом и грибами Что понадобится: 500 г муки, 200 мл молока, 50 г кулинарного жира, 10 г сухих дрожжей, 5 г сахара, 5 г соли Для начинки: 300 г говядины, 200 г свежих грибов, 150 г лука, 80 мл растительного масла, 80 мл жирного мясного бульона, 4 г молотого черного перца,


Чебуреки с говяжьей печенкой и грибами

Из книги автора

Чебуреки с говяжьей печенкой и грибами Что понадобится: 500 г муки, 150 мл воды, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 5 г сахара, 5 г соли Для начинки: 300 г говяжьей печенки, 100 г шпика, 200 г свежих грибов, 100 г лука, 50 г сливочного масла, 50 мл коньяка, 80 г сметаны, 1 г молотого


Чебуреки с мясом, грибами и рисом

Из книги автора

Чебуреки с мясом, грибами и рисом Что понадобится: 500 г муки, 120 мл воды, 60 мл растительного масла, 1 яйцо, 5 г сахара, 5 г соли Для начинки: 150 г свинины, 150 г говядины, 200 г грибов, 100 г риса, 100 г лука, 70 мл воды, 20 мл растительного масла, 3 г молотого черного перца, 2 г молотого


Чебуреки постные

Из книги автора

Чебуреки постные Для теста: 500 мл воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу Для начинки: грибной фарш, квашеная капуста, жаренная с луком, или лук, жаренный с морковью В воде развести соль, добавить молотый черный перец, просеянную муку и замесить


Чебуреки с капустой

Из книги автора

Чебуреки с капустой Для теста: 500 мл воды, ? ч. л. соли, 4–6 стаканов муки Для начинки:1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, соль, перец В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить


Чебуреки постные

Из книги автора

Чебуреки постные Состав: вода — 0,5 л, мука — 700 г, растительное масло — 1 стакан, соль, перец по вкусу; для начинки: квашеная капуста, жаренная с луком.В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.