Блинчики «Московские»
Блинчики «Московские»
Ингредиенты
500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г топленого масла, 3 г соли.
Способ приготовления
Желтки яиц и соль тщательно размешать, добавить 500 мл молока и при постоянном помешивании постепенно всыпать муку.
Хорошо перемешать, чтобы тесто получилось гладкое, без комочков.
Затем влить остальное молоко и, все время размешивая, добавить взбитые яичные белки.
Консистенция готового теста должна напоминать негустую сметану.
Небольшую чугунную сковороду хорошо разогреть, смазать топленым маслом. Затем налить в сковороду немного теста, распределив его равномерно, чтобы блинчик получился тонкий. Обжарить блинчики с двух сторон.
Готовые блинчики смазать сливочным маслом, сложить вчетверо и уложить на подогретое блюдо.
К столу можно подавать со сметаной, вареньем, медом, сахаром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты московские
Котлеты московские Мясо с салом перекрутить на мясорубке, добавить размоченный хлеб, измельченный лук, сформовать котлеты и поджарить их. Подать, полив маслом, с отварным или жареным картофелем, отварными овощами, фасолью в томатном соусе, горошком или рассыпчатой
Расстегаи московские
Расстегаи московские ИнгредиентыНа 4 расстегая: 100 г слоеного теста, 40 г фарша.На 500 г слоеного теста: 250 г муки и 1 столовая ложка (на подпыл), 1 столовая ложка муки (для подготовки жиров), 100 г маргарина, 1 яйцо, ? стакана воды, ? чайной ложки соли, лимонная кислота.Способ
Расстегаи московские
Расстегаи московские На 4 расстегаяИнгредиенты: 100 г слоеного теста, 40 г фарша.На 500 г слоеного теста Ингредиенты 250 г муки, 1 столовую ложку муки на подсып, 1 столовую ложку муки для подготовки жиров, 100 г маргарина, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, лимонная кислота
МОСКОВСКИЕ РЕАЛИИ
МОСКОВСКИЕ РЕАЛИИ Если сейчас пройтись по барам и ресторанам, то можно выделить несколько наиболее популярных сортов. Лидируют Johnnie Walker с красной и черной этикетками, за ними идет «Сhivas Regal» и «Ballantines». Но выбор обычно намного богаче. В некоторых супермаркетах можно
Тефтели «Московские»
Тефтели «Московские» Ингредиенты:500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 4 зеленых помидора, 2 красных помидора, 1 стручок сладкого перца, 2 морковки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 мл винного уксуса, соль.Способ приготовления:Фарш перемешать с яйцом и винным уксусом, посолить.
Пышки московские
Пышки московские 1,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, ? стакана молока, ? ч. ложки соды, 100 г жира (для жарения). В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком
Пельмени московские
Пельмени московские Продукты для начинки: взять 600 г говядины, 300 г сала, 2 луковицы, 1/4 стакана горячего бульона, соль, специи по вкусу.Для приготовления начинки мелко изрубить филе говядины с почечным салом, а затем пропустить через мясорубку. Луковицы не очищать, запечь
Расстегаи московские
Расстегаи московские ИнгредиентыНа 4 расстегая 100 г слоеного теста и 40 г фарша На 500 г слоеного теста 250 г муки, мука на подсып – 1 ст. л., мука для подготовки жиров – 1 ст. л., 100 г маргарина, 1 яйцо, ? стакана воды, ? ч. л. соли, лимонная кислота на кончике ножаСпособ
Тефтели «Московские»
Тефтели «Московские» Ингредиенты500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 4 зеленых помидора, 2 красных помидора, 1 стручок сладкого перца, 2 моркови, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 мл винного уксуса, соль.Способ приготовленияФарш перемешать с яйцом и винным уксусом, посолить.
Сосиски московские
Сосиски московские 8 кг жирной свинины, 4 кг говяжьей мякоти (1-й сорт), 1,2 кг картофельной муки, 100 м кишок бараньих (черев), 200 г соли, 10 г чеснока, 10 г селитры, 10 г перца порошкового. Мясо нарубить как можно мельче. Смешать фарш со специями. После этого все набить
Пончики «Московские»
Пончики «Московские» Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана сахара, 40 г дрожжей, 50 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, соль, 1 л растительного масла для фритюра.Способ приготовления. В 2
Расстегаи московские
Расстегаи московские 2 1/2 стакана жуки, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки маргарина, 1 ч. ложка дрожжей, 150 мл воды, 1 яйцо, соль. Для начинки : 800 г мяса (мякоти), 3 ст. ложки маргарина, 5 яиц, соль, перец. В эмалированную кастрюлю влить всю норму теплой жидкости и дрожжей, всыпать половину
Расстегаи московские
Расстегаи московские Ингредиенты:На 4 расстегая:100 г слоеного теста, 40 г фарша.На 500 г слоеного теста:250 г муки, 1 ст. л. муки (на подсып), 1 ст. л. муки (для подготовки жиров), 100 г маргарина, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1/2 ч. л. соли, лимонная кислота на кончике ножа.Способ
Московские
Московские Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, щепотка соли.Для начинки: 250 г баранины, 300 г говядины, 40 г жирной свинины с прослойками сала, 4 дольки чеснока, 2 головки репчатого лука средней величины, соль, перец.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой,
Расстегаи московские
Расстегаи московские 2 1/2 стакана жуки, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки маргарина, 1 ч. ложка дрожжей, 150 мл воды, 1 яйцо, соль.Для начинки : 800 г мяса (мякоти), 3 ст. ложки маргарина, 5 яиц, соль, перец.В эмалированную кастрюлю влить всю норму теплой жидкости и дрожжей, всыпать
ПЕЛЬМЕНИ «МОСКОВСКИЕ»
ПЕЛЬМЕНИ «МОСКОВСКИЕ» Требуется: 260 г муки, 90 г воды, 2 яйца, соль. Для фарша: 230 г мякоти говядины, 260 г мякоти свинины, 2 луковицы, 100 г воды, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо измельчите на мясорубке вместе с луком, добавьте соль, сахар,