Жюльен «Морской царь»

Жюльен «Морской царь»

по 200 г филе палтуса, шампиньонов

по 100 г твердого сыра, сметаны

по 50 г сливочного масла, пшеничной муки

30 мл растительного масла

1 головка репчатого лука

черный молотый перец

соль

Филе палтуса нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле 3–4 мин. Шампиньоны измельчите и обжаривайте вместе с измельченным луком до готовности. Кокотницы смажьте сливочным маслом, выложите в них рыбу, грибы, посыпьте мукой. Затем добавьте сметану, посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 15 мин при температуре 180 °C.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бутерброды «Морской царь»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Морской царь» Хлеб ржаной – 2 ломтика, осетрина копченая – 20 г, лососина копченая – 20 г, семга копченая – 20 г, масло растительное – 1 ст. ложка.Рыбу нарезают тонкими ломтиками. Хлеб обжаривают в масле. На него аккуратно выкладывают рыбу, чередуя ломтики


Канапе «Царь горы»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Канапе «Царь горы» Хлеб – 8 ломтиков, масло сливочное – 40 г, салат зеленый – 100 г, яйцо вареное – 1 шт.На ломтики хлеба намазывают масло, сверху кладут горкой мелко нарезанный салат, украшают нарезанным кружками яйцом.Протыкают готовые канапе


«Морской царь»

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

«Морской царь» Требуется: 2 кг малосольной сельди, 15 яиц, 200 г муки, 1 стакан молока, 1 стакан уксуса, 4 луковицы, соль.Способ приготовления. Разделайте сельдь, уберите кости, проверните через мясорубку 2 раза. Лук замочите на 30 мин в уксусе, потом тоже проверните через


Пирог «Лесной царь»

Из книги 1000 лучших рецептов пиццы автора Семенова Наталья

Пирог «Лесной царь» Требуется: 7 стаканов муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 11/2 стакана молока, 50 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо для смазки пирога. Для начинки: 300 г мяса птицы, 1/2 стакана риса, 4 яйца, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Замесите тесто


Жюльен

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Жюльен


ПИЦЦА «МОРСКОЙ ЦАРЬ»

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

ПИЦЦА «МОРСКОЙ ЦАРЬ» ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 600 г,• порошкообразные дрожжи — 25 г,• растительное масло — 5 ст. ложек,• питьевая вода — 100 мл,• соль на кончике ножа.Для начинки:• готовые очищенные эскарго (консервированные или тушеные) —


Салат «Царь-батюшка»

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Салат «Царь-батюшка» Мякоть вареной курицы, яблоки, апельсины, нежирную ветчину, огурцы, вареный картофель нарезать соломкой, посолить, поперчить и заправить майонезом, перемешанным со сметаной. В салатник уложить горкой и посыпать тертым сыром.Украсить продуктами,


Суп «Жюльен»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Суп «Жюльен» Большие ломти лука, моркови, репы, петрушки, сельдерея подрумянить, залить подсоленной водой, разварить, отвар процедить. Отварить в подсоленной воде мелко нашинкованные остальные овощи. Затем влить процеженный отвар, добавить масло, прогреть, не доводя до


Пицца «Морской царь»

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Пицца «Морской царь» ИнгредиентыДля теста: 600 г пшеничной муки, 25 г порошкообразных дрожжей, 5 ст. л. растительного масла, 100 мл питьевой воды, соль на кончике ножа. Для начинки: 200 г готовых очищенных эскарго (консервированных или тушеных), 350 г морских моллюсков, 200 г филе


«Царь-рыба»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

«Царь-рыба» Ингредиенты300 г сушеной визиги, 200 г репчатого лука, соль, 4 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки томатного соуса, черный молотый перец, сливочное масло Способ приготовленияВозьмите визигу, сполосните ее водой и замочите на ночь в молоке. Утром визигу


Осетрина под белым соусом «Царь Гвидон»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Осетрина под белым соусом «Царь Гвидон» Ингредиенты1 кг осетрины (лучше всего брать середину, чтобы не было близко ни к голове, ни к хвосту), 500 г картофеля, 200 г моркови, 300 г лука, соль, перец, 3 яйца, панировочные сухари, 100 г сметаны, 2 столовые ложки муки, зелень укропа и


Суп жюльен

Из книги Диетические тайны Мадридского двора автора Герасимова Наталья

Суп жюльен Приготовить желтый бульон. Затем взять свежие коренья, какие имеются: петрушка, коротель, сельдерей, репа, стручья зеленые и цветная капуста. Коренья очистить, промыть и нашинковать тонкими палочками, стручья очистить и перерезать пополам, а цветную капусту


104. Суп-жюльен

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

104. Суп-жюльен продукты 200 г репы, белая часть 2 стеблей лука-порея, 5 листьев капусты, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 1/2 л воды, соль. Время приготовления – 20 мин. Натереть или тонко нашинковать репу, тонко порезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом.


Суп-жюльен

Из книги автора

Суп-жюльен 200 г репы, белая часть от 2 штук лука-порея, 5 листьев капусты, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1? л воды, соль.Натереть или тонко нашинковать репу, тонко порезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом. Закрыть кастрюлю и тушить еще 5 мин. Открыть


Царь-горох и его друзья

Из книги автора

Царь-горох и его друзья Не представляю себе испанца, который не ест блюда из фасоли, чечевицы, гороха или турецкого гороха. Блюд, основой которых являются бобовые, – великое множество. Самым знаменитым является, пожалуй, наваристая похлебка из фасоли, родом из региона


Жюльен

Из книги автора

Жюльен 0,7 кг шампиньонов (или других грибов),5–6 небольших луковиц,4–5 ст. л. сметаны,1 плавленый сырок,? ч. л. соли,1–2 зубчика чеснока,зелень (петрушка, укроп),специи (черный молотый перец). 1. Лук почистить и нарезать полукольцами, посолить.2. Грибы промыть и нарезать.3. Сырок