Винегрет грибной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Винегрет грибной

250 г шампиньонов

2 помидора

? свеклы

100 г квашеной капусты

1 ст. ложка растительного масла

зелень укропа и петрушки соль

Для заправки:

3 ст. ложки растительного масла

сок ? лимона

1 морковь

1 головка репчатого лука

1 ч. ложка сахара

? ч. ложки горчицы

Свеклу вымойте, отварите до готовности, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны тщательно промойте под струей воды, порубите, обжарьте на растительном масле и охладите. Помидоры помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Для приготовления соуса смешайте растительное масло с лимонным соком, всыпьте к ним измельченный репчатый лук, натертую на мелкой терке морковь, сахар и горчицу. Соедините подготовленную свеклу, квашеную капусту, шампиньоны и помидоры и заправьте приготовленным соусом.

Выложите винегрет в салатник, перемешайте и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.