Пирожки с картофелем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирожки с картофелем

3,5 стакана муки

200 г сливочного масла

1 яйцо

3 ст. ложки сахара

2 ч. л. дрожжей

? ч. ложки соли

1 стакан молока

Для начинки:

8—10 клубня картофеля

1 яйцо

1 головка репчатого лука

40 г сливочного масла

50 мл молока

растительное масло соль

Дрожжи разведите в слегка подогретом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо, масло, все тщательно перемешайте до однородной массы, постепенно всыпайте муку и перемешивайте. Замесите тесто, уберите в холодильник на несколько часов.

Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте. Отварите картофель в слегка подсоленной воде, с помощью толкушки истолките, добавьте молоко, масло, лук и яйцо, перемешайте.

Тесто разделите на небольшие одинаковые части. Из каждой части сделайте небольшую лепешку, в центр лепешки положите начинку, сложите лепешку пополам и защипните края. Положите несколько пирожков на предварительно разогретую сковороду с маслом и обжаривайте пирожки с каждой стороны до золотистого цвета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.