КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Опята очистите и промойте несколько раз в холодной воде. Крупные грибы разрежьте на 2–3 части. Отварите опята в кипящей соленой воде в течение 15–20 минут.

Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и смешайте с грибами, растительным маслом и уложите в банки.

Приготовьте маринад: для чего вскипятите воду и добавьте в нее уксус, лимонную кислоту, лавровый лист, корицу, семена укропа, сахар и проварите все на медленном огне около 10 минут.

Залейте маринадом грибы в банках. Стерилизуйте банки 30 минут при температуре не ниже 100 градусов. После стерилизации банки нужно быстро охладить.

Вам потребуется:

опята — 10 кг,

репчатый лук — 500 г,

растительное масло — 1 л.,

Для маринада:

вода — 1 1/2 л,

уксус — 300 г,

лимонная кислота — 1/2 ст. л.,

корица — 1 ч. л.,

семена укропа — 1/3 ст. л.,

лавровый лист — 6–7 шт.

сахар по вкусу

соль — 2 ст. л.