Томатный соус по-французски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Томатный соус по-французски

Ингредиенты

5 кг томатов, 500 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 г зелени эстрагона, 2 головки чеснока, 3 лавровых листочков, 1 чайная ложка молотого красного перца, сахар, соль.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистите и измельчите.

Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть положите в эмалированную посуду, нагрейте на медленном огне до размягчения и протрите через сито.

Зелень помойте и нарубите. Полученную томатную пасту соедините с чесноком, луком и зеленью, прогревайте еще 20 минут.

Перед окончанием приготовления добавьте лавровый лист, молотый перец, сахар и соль.

Горячий соус разложите по простерилизованным полулитровым банкам, затем налейте немного растительного масла и закатайте крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.