Шашлычки из свинины с рисом и тайским соусом
Шашлычки из свинины с рисом и тайским соусом
Свинина 600 г
Рис длиннозерный пропаренный 200 г
Растительное масло 70 мл
Чеснок 30 г
Корень имбиря 20 г
Морковь 70 г
Репчатый лук 50 г
Куриный бульон 500 мл
Перец чили 2 шт.
Соевый соус 20 мл
Сладкий перец (двух цветов) 100 г
Кинза 15 г
Соль
Для тайского соуса
Вода 100 мл
Сахар коричневый 70 г
Уксус рисовый 50 мл
Корень имбиря 20 г
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 2 шт.
Соевый соус 120 мл
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Для маринада
Соевый соус 50 мл
Растительное масло 150 мл
Корень имбиря 30 г
Чеснок 40 г
Кориандр 5 г
Кинза 15 г
Время приготовления – 1,5 ч
Калорийность – 242 ккал
Приготовить соус. В кипящую воду добавить сахар и рисовый уксус, варить 20–30 минут. Затем положить измельченный корень имбиря, чеснок и нарезанный маленькими кубиками перец чили и продолжить варить с добавлением соевого соуса еще 10–15 минут. Ввести разведенный в небольшом количестве воды кукурузный крахмал и охладить. При подаче в соус можно также добавить нарезанный зеленый лук.
Приготовить маринад из соевого соуса, растительного масла, нарезанного имбиря, измельченного чеснока, семян кориандра и листьев кинзы.
Свинину нарезать небольшими кубиками и мариновать в приготовленной смеси в течение 20–30 минут. Затем кусочки мяса нанизать на бамбуковые шпажки, заранее вымоченные в холодной воде, и обжарить до готовности на гриле/барбекю или сковороде до готовности, до румяной корочки.
Сухой рис слегка обжарить на растительном масле с чесноком и корнем имбиря, добавить морковь и лук, нарезанные кубиками, все перемешать. Залить куриным бульоном, положить пару стручков перца чили, соевый соус и соль по вкусу. Накрыть крышкой и оставить томиться при слабом кипении до готовности, периодически слегка перемешивая ложкой. За 5–7 минут до готовности вмешать в рис нарезанный кубиками сладкий перец и листья кинзы (несколько веточек оставить для подачи).
На тарелки выложить рис, на него положить шпажки со свиным шашлыком, украсить веточками кинзы и полить тайским соусом или подать его отдельно.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат с креветками чили и тайским манго
Салат с креветками чили и тайским манго Манго тайское 2 шт.Огурцы 200 гМикс салатных листьев 160 гКинза (листочки) 30 гКреветки крупные очищенные 400 гОливковое масло 50 млПерец чили 1 шт.Чеснок 3 зубчикаКорень имбиря 20 гСоль, перецДля заправкиОливковое масло 80 млЛимонный сок 20
Бульон из свинины с рисом
Бульон из свинины с рисом Калорийность — 131Количество порций — 8ИнгредиентыСвинина — 700 гРис — 300 гЗелень укропа и петрушки — 30 гПерец черный горошком и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо промыть, удалить пленки, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести
Шашлык из свинины с рисом и карри
Шашлык из свинины с рисом и карри Ингредиенты: 1 кг свинины, 200 г шпика, 100 г свиного топленого сала, 150 г риса, 50 мл мясного бульона, 5 г карри, 3 г паприки (молотой), красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Свинину промывают, нарезают кусочками весом 20–25 г и
Суп из свинины с рисом и зеленью укропа
Суп из свинины с рисом и зеленью укропа Ингредиенты: 2 л бульона из свинины, 300 г свинины (вареной), 70 г риса, 1/2 пучка укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Свинину нарезать кусками. Зелень укропа нарезать. В бульон добавить рис, готовить 5 минут при мощности
Шашлычки из моцареллы и креветок под лимонным соусом с базиликом
Шашлычки из моцареллы и креветок под лимонным соусом с базиликом Ингредиенты400 г моцареллы, 300 г королевских креветок, 1 яйцо, 5 г семян кунжута, 80 мл оливкового масла, перец, соль.Для соуса: сок 1 лимона, 1 пучок зелени базилика, 150 мл оливкового масла, перец, соль.Способ
Шашлычки из запеченных овощей с кускусом и йогуртовым соусом
Шашлычки из запеченных овощей с кускусом и йогуртовым соусом Когда-то в давние времена кускус изготавливали так: выносливые магрибские женщины, усевшись в кружок и деловито позвякивая массивными браслетами, смачивали в воде натруженные ладони и скатывали крошечные
Шашлычки из моцареллы и креветок под соусом «От синьора Базилио»
Шашлычки из моцареллы и креветок под соусом «От синьора Базилио» — 400 г сыра моцарелла— 300 г королевских креветок— 1 яйцо— семена кунжута, оливковое масло, перец и соль — по вкусуДля соуса:— сок 1 лимона— 3–4 ст. ложки измельченной зелени базилика— 150 г оливкового
Тефтели из свинины или баранины с рисом
Тефтели из свинины или баранины с рисом Свинину или баранину, отделенную от костей и сухожилий, вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, вымешать и разделать на мелкие шарики. Обвалять их в муке, обжарить в жире, после чего
Котлеты из свинины с рисом
Котлеты из свинины с рисом Ингредиенты400 г свинины, 70 г риса, 30 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМясо промыть, пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.Рис сварить, смешать с
Куриный суп с тайским баклажаном
Куриный суп с тайским баклажаном ПРОДУКТЫ• 400 г куриного филе• 400 г тайских баклажанов• цедра 1 лайма• ? стручка красного перца чили• 4 стакана кокосового молока• 100 г зеленой пасты карри• ? стакана сахарного песка• ? стакана рыбного соуса• 10 листочков
Из свинины с рисом
Из свинины с рисом Требуется: 250 г муки, яйцо, соль, 1/4 стакана воды.Для свиного фарша: 400 г свинины, 1 луковица, 1/3 стакана молока или сливок, соль, перец.Для рисового фарша: 250 г риса, морковка, луковица, 2 зубчика чеснока, по 2 ст. л. томатной пасты и растительного масла.Способ
Рулетики из свинины с рисом
Рулетики из свинины с рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть свинины – 1 кглук репчатый – 2 головкичеснок – 2 долькиморковь – 1 шт.баклажаны – 1 шт.рис – 100 гпомидоры – 2 шт.соевый соус – 2 ст. ложкимасло растительное – 1 ст. ложказелень петрушкизелень укропасоль, перец черный