Куриный суп с тайским баклажаном

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриный суп с тайским баклажаном

ПРОДУКТЫ

• 400 г куриного филе

• 400 г тайских баклажанов

• цедра 1 лайма

• ? стручка красного перца чили

• 4 стакана кокосового молока

• 100 г зеленой пасты карри

• ? стакана сахарного песка

• ? стакана рыбного соуса

• 10 листочков базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе вымыть, обсушить и тонко нарезать. Баклажаны тоже вымыть; нарезать их кружочками (или дольками). Цедру лайма измельчить соломкой. Перчик чили нарезать крупными колечками.

Кокосовое молоко влить в кастрюлю. Туда же положить баклажаны, цедру лайма, пасту карри, сахар и рыбный соус. Дать смеси закипеть.

Добавить в суп куриное филе и варить в течение 5 мин. Затем посыпать суп листьями базилика и снять кастрюлю с огня.

Подавать суп к столу горячим, в глубоких тарелках (или в бульонницах).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.