СУП-ЛАПША
СУП-ЛАПША
Суп-лапша бывает куриная, грибная, молочная. Приготовить суп-лапшу несложно.
Приготовление лапши
Ингредиенты: 1 яйцо, 1,25 стакана пшеничной муки (из них 0,25 на подсыпку; или 1 стакан пшеничной, 0,25 стакана гречневой), 2–4 яичные скорлупки воды (в зависимости от сорта муки – на гречневую идет больше воды), 0,5 ч. ложки соли.
Приготовление
Замесить тесто, дать полежать, затем раскатать в тонкий пласт, свернуть трубочкой и нарезать поперек трубки лапшой. Затем рассыпать ее, дать слегка подсушиться на воздухе.
Лапша куриная
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4—5
Ингредиенты: 1,5–2 л куриного бульона, лапша, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки укропа, 1 ст. ложка петрушки, 2 лавровых листа, 6 горошин перца, 3–5 тычинок шафрана, 4 зубчика чеснока.
Приготовление
Приготовить лапшу (как указано в рецепте «Приготовление лапши»). Курицу вымыть и отварить, достать из бульона, дать ему вскипеть, добавить мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист, шафран, поперчить и положить в кипящий бульон лапшу. Варить на умеренном огне до готовности лапши. В конце приготовления заправить зеленью и чесноком.
Лапша грибная
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4—5
Ингредиенты: 1,5–2 л воды, лапша, 6 сухих белых грибов, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 4–5 зубчиков чеснока, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 100 г сметаны (0,5 стакана), 1 ст. ложка укропа, 1 пучок сельдерея (корень и зелень), 1 ч. ложка соли.
Приготовление
Лапшу приготовить (как указано в рецепте «Приготовление лапши»). В подсоленную воду опустить грибы и поставить на плиту; когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой, вновь положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные овощи. Когда грибы будут готовы, положить в кипящий бульон лапшу, лавровый лист, поперчить и варить до готовности лапши на умеренном огне. В конце приготовления заправить пряной зеленью, чесноком и сметаной.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
СУП-ЛАПША
СУП-ЛАПША Суп-лапша бывает куриная, грибная, молочная. Приготовить суп-лапшу несложно.Приготовление лапшиИнгредиенты: 1 яйцо, 1,25 стакана пшеничной муки (из них 0,25 на подсыпку; или 1 стакан пшеничной, 0,25 стакана гречневой), 2–4 яичные скорлупки воды (в зависимости от сорта
Лапша
Лапша Ингредиенты100 г мякоти копченой говядины, 200 г домашней лапши, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 столовые ложки любого растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки тертого сыра, по вкусу – зелень укропа или петрушки, красный жгучий молотый
Грибная лапша
Грибная лапша 5–6 сушеных белых грибов, 1 луковица, 30 г сливочного масла, остальные продукты, как для лапши с курицей.Хорошо промыть сушеные грибы, положить их в кастрюлю, залить водой и варить. Когда грибы размягчатся, вынуть их шумовкой, остудить, мелко нарезать и засыпать
Домашняя лапша
Домашняя лапша Состав: 150 г муки, 50 мл воды, 1 ч. л. сливочного масла, 1 желток, соль.Муку просеять на доску, сделать в середине горки углубление, выбить туда желток и кусочек масла, осторожно влить воду, добавить щепотку соли и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять час,
Суп-лапша грибной
Суп-лапша грибной 1,5 л воды, 300 г свежих вешенок, 50–70 г лапши, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 1 корень петрушки с зеленью, 1 ст. л. нарезанной зелени укропа, соль Морковь, корень петрушки, лук нарезать и спассеровать в растительном масле. Затем
Суп-лапша из говядины
Суп-лапша из говядины Ингредиенты0,6 кг мякоти говядины, 0,3 кг мякоти телятины, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, зелень укропа, соль.Для лапши: 1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки шафрана, соль.Способ приготовленияГовядину и телятину нарезать тонкими
Лапша с печенью
Лапша с печенью Ингредиенты: Печень говяжья – 200 г, лапша – 150 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., сухари панировочные – 3 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Печень нарезают кубиками, солят,
Суп-лапша с грибами
Суп-лапша с грибами Пpодукты: сушеные гpибы 50 г, 1 моpковь, 1 штука сельдеpея, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, чеpный пеpец 5 гоpошин, соль, укpоп.Для лапши: мука 1/3 стакана, 1 яйцо, соль.Для пpиготовления супа нужно подваpить пpедваpительно замоченные сушеные гpибы. Затем вынуть,
11. ЛАПША
11. ЛАПША 300 г муки2 яйцасольТесто замешивают на воде и яйцах (на 300 г муки — 1/2 л воды и 2 яйца) с небольшой добавкой соли. Его вымешивают до тех пор, пока оно не станет очень крутым. После этого ему дают постоять час или два, а затем раскатывают скалкой на доске в лист, желаемой
ЛАПША С КУРИЦЕЙ
ЛАПША С КУРИЦЕЙ Освежеванную и очищенную тушку курицы нарезать на порционные куски и варить в течение 1 часа при медленном кипении. Образующуюся пену снимать, положить морковь, нарезанную соломкой, лук - кольцами и картофель - кубиками. Посолить, положить 1 лавровый лист и
Лапша с птицей
Лапша с птицей 100 г курятины, 5 г сливочного масла, 25 г репчатого лука, 25 г моркови, 35 г муки, 1/4 яйца, соль, специи по вкусу. Сварить концентрированный бульон из птицы. Крутое пресное тесто раскатать в тонкий пласт и нашинковать мельче, чем на обычную лапшу. В подсоленный
Суп-лапша
Суп-лапша 400 г курицы, 80 г яичной лапши, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1,3 л воды, зелень (любая), перец черный молотый, соль.Сначала обжарьте на растительном масле морковь и лук на программе «Выпечка» в течение 10 мин. Затем
Лапша со свининой
Лапша со свининой ПРОДУКТЫ• 250 г рисовой лапши• 3 ст. ложки орехового масла• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных• 125 г филе свинины, измельченного кусочками по 5 см• 200 г креветок, очищенных• 1 ст. ложка сахара• 3 ст. ложки тайского рыбного соуса• 1 ст. ложка томатного
«пьяная» лапша
«пьяная» лапша ПРОДУКТЫ• 175 г рисовой лапши (рисовых палочек)• 2 ст. ложки растительного масла• 1 зубчик чеснока, подавленный• 2 маленьких стручка зеленого перца чили, мелко нарезанных• 1 луковица, измельченная• 150 г свиного (или куриного) фарша• 1 маленький зеленый
534. ЛАПША
534. ЛАПША 3 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.В просеянную муку добавить соль, яйцо, немного воды и замесить крутое тесто. Посыпать доску мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, подсушить, сложить в несколько раз или разрезать на полосы, а затем мелко нашинковать.Лапшу
Суп-лапша
Суп-лапша Подготовить и нарезать зеленый лук кусочками длиной 4–5 см, цуккини и морковь — мелкими кубиками. Положить овощи в поддон для круп, добавить вино, посолить и поперчить и готовить в пароварке в течение 10–15 минут.Помидоры очистить, удалить семечки, снять кожицу и