ЛАПША С КУРИЦЕЙ

ЛАПША С КУРИЦЕЙ

Освежеванную и очищенную тушку курицы нарезать на порционные куски и варить в течение 1 часа при медленном кипении. Образующуюся пену снимать, положить морковь, нарезанную соломкой, лук - кольцами и картофель - кубиками. Посолить, положить 1 лавровый лист и варить до смягчения моркови. Приготовить крутое тесто на яйцах, раскатать и нарезать тонкую лапшу и сварить в бульоне.

Готовый суп налить в касы, положить по одному куску мяса, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Для теста: 300 г муки, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли. Для бульона: 500 г курятины, 2 моркови, 2-3 головки лука, 1 картофелину средней величины, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени укропа. Соль - по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

115. Суп лапша домашняя с курицей

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

115. Суп лапша домашняя с курицей Курица 67, морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук 20, жир 5, для лапши, мука 35, яйца 1/4 шт., вода 7, соль 1; вермишель или лапша фабричного производства 40. Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром. Для лапши приготовить крутое тесто,


11. ЛАПША

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

11. ЛАПША 300 г муки2 яйцасольТесто замешивают на воде и яйцах (на 300 г муки — 1/2 л воды и 2 яйца) с небольшой добавкой соли. Его вымешивают до тех пор, пока оно не станет очень крутым. После этого ему дают постоять час или два, а затем раскатывают скалкой на доске в лист, желаемой


Лапша домашняя с курицей

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Лапша домашняя с курицей Пока варится бульон, приготовить домашнюю лапшу: муку высыпать горкой на доску, на вершине сделать углубление, выбить туда яйца, посолить, подлить небольшими порциями воду и замесить крутое пресное тесто. Раскатать его тонко, примерно 1,5–2 мм,


Лапша домашняя с курицей

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Лапша домашняя с курицей Пока варится бульон, приготовить домашнюю лапшу: муку высыпать горкой на доску, на вершине сделать углубление, выбить туда яйца, посолить, подлить небольшими порциями воду и замесить крутое пресное тесто. Раскатать его тонко, примерно 1,5–2 мм,


ЛАПША ДОМАШНЯЯ С КУРИЦЕЙ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ЛАПША ДОМАШНЯЯ С КУРИЦЕЙ Пока варится бульон, приготовить домашнюю лапшу: муку высыпать горкой на доску, на вершине сделать углубление, выбить туда яйца, посолить, подлить небольшими порциями воду и замесить крутое пресное тесто. Раскатать его тонко, примерно 1,5–2 мм,


Суп-лапша

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Суп-лапша Подготовить и нарезать зеленый лук кусочками длиной 4–5 см, цуккини и морковь — мелкими кубиками. Положить овощи в поддон для круп, добавить вино, посолить и поперчить и готовить в пароварке в течение 10–15 минут.Помидоры очистить, удалить семечки, снять кожицу и


ЛАПША

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ЛАПША Изделие из теста, родом из Германии. Нечто вроде очень тонкой вермишели, которой иногда гарнируют волованы.Если вы хотите приготовить лапшу сами, а не покупать ее в готовом виде, возьмите пол-литра муки, добавьте 5 яичных желтков, немного соли и немного воды. Хорошо


ЛАПША С КУРИЦЕЙ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

ЛАПША С КУРИЦЕЙ 300 г рисовой лапши, 300 г куриного филе, 350 г мяса краба, 4 головки лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. арахиса. Для соуса:100 мл рыбного бульона, 50 мл винного уксуса, 40 г пальмового сахара, 50 г соуса чили, 50 мл кунжутного масла, перец по


534. ЛАПША

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

534. ЛАПША 3 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.В просеянную муку добавить соль, яйцо, немного воды и замесить крутое тесто. Посыпать доску мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм, подсушить, сложить в несколько раз или разрезать на полосы, а затем мелко нашинковать.Лапшу


СУП-ЛАПША

Из книги Золотая коллекция кулинарных рецептов [фрагмент] автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

СУП-ЛАПША Суп-лапша бывает куриная, грибная, молочная. Приготовить суп-лапшу несложно.Приготовление лапшиИнгредиенты: 1 яйцо, 1,25 стакана пшеничной муки (из них 0,25 на подсыпку; или 1 стакан пшеничной, 0,25 стакана гречневой), 2–4 яичные скорлупки воды (в зависимости от сорта


ЛАПША С КУРИЦЕЙ

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

ЛАПША С КУРИЦЕЙ Освежеванную и очищенную тушку курицы нарезать на порционные куски и варить в течение 1 часа при медленном кипении. Образующуюся пену снимать, положить морковь, нарезанную соломкой, лук - кольцами и картофель - кубиками. Посолить, положить 1 лавровый лист и


Рисовая лапша с курицей

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Рисовая лапша с курицей ПРОДУКТЫ• 200 г рисовой лапши• 1 ст. ложка растительного масла• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный• 2 см корня имбиря, измельченного• 4 перышка зеленого лука, нарезанных• 1 красный чили, очищенный и измельченный• 300 г куриного филе, мелко


Лапша тайская с курицей

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Лапша тайская с курицей ПРОДУКТЫ• 225 г плоской рисовой лапши• 2 ст. ложки растительного (или орехового) масла• 225 г куриного филе без кожи, тонко нашинкованного• 4 луковички шалота, мелко нарезанные• 2 зубчика чеснока, измельченные• 4 перышка зеленого лука,


Суп-лапша

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Суп-лапша 400 г курицы, 80 г яичной лапши, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1,3 л воды, зелень (любая), перец черный молотый, соль.Сначала обжарьте на растительном масле морковь и лук на программе «Выпечка» в течение 10 мин. Затем


Рисовая лапша с курицей по-китайски

Из книги автора

Рисовая лапша с курицей по-китайски НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:лапша рисовая – 250 гфиле куриное – 250 грастительное масло – 1 ст. ложкалук-шалот – 4 шт.чеснок – 2 зубчиказеленый лук – 4 перакориандр измельченныйДля соуса:уксус винный – 2 ст. ложкисоус чили – 1 ст. ложкаоливковое