Перец, фаршированный овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Перец, фаршированный овощами

Компоненты

Перец сладкий – 500 г Морковь – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Корень пастернака и петрушки – по 1 шт.

Помидоры – 3 шт.

Тыква очищенная – 250 г

Чеснок – 4 зубчика

Масло сливочное – 1–2 столовые ложки

Брынза тертая – 2–3 столовые ложки

Зелень петрушки – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец, не разрезая, осторожно очистить от семян.

Лук и корешки почистить, мелко нарезать. Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешать, добавить очищенные от кожицы измельченные помидоры, посолить, влить немного воды, еще раз перемешать, поставить на небольшой огонь, довести фарш до кипения и немного проварить.

После того как фарш остынет, положить в него брынзу, мелко нарубленный чеснок и измельченную зелень, перемешать. Приготовленным фаршем начинить перцы и уложить их срезом вверх в чашу пароварки, влить горячую подсоленную воду или овощной бульон и добавить масло. Жидкость должна полностью покрывать перцы. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.