Суп-пюре морковный с репой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре морковный с репой

Компоненты

Морковь – 4–5 шт.

Репа – 1 шт.

Корешки петрушки и сельдерея – по 2 шт.

Мука пшеничная – 2 столовые ложки

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сливки – 0,5 л Вода – 1 л

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь, репу и корешки почистить, нарезать колечками и отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренные овощи измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Муку тщательно размешать с небольшим количеством теплого овощного бульона.

Оставшийся бульон процедить и налить в керамический горшок, добавить сливки, поставить в духовку и довести до кипения.

В кипящий бульон положить овощное пюре, влить разведенную муку и проварить 5–7 минут, затем духовку выключить, а суп выдержать 10 минут в горячей духовке.

Перед подачей горячий суп заправить сливочным маслом. Подавать с гренками из белого хлеба.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.