Суп-пюре с картофелем, репой и корнем сельдерея

Суп-пюре с картофелем, репой и корнем сельдерея

Вода – 500 мл

Капуста белокочанная – 200 г

Картофель – 250 г

Репа – 50 г

Лук репчатый – 50 г

Морковь – 120 г

Помидоры – 100 г

Корень сельдерея – 40 г

Сметана – 100 г

Листья салата – 30 г

Зелень петрушки измельченная – 10 г

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Капусту, картофель, помидоры, листья салата, корень сельдерея, морковь, репчатый лук, репу измельчите в блендере, затем положите в кипящую воду, посолите, поперчите и варите несколько минут при слабом кипении.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, затем охладите, разлейте по порционным тарелкам и посыпьте каждую порцию измельченной зеленью. Подайте к столу со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.