Суп холодный сырный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп холодный сырный

Компоненты

Сыр тертый – 2 стакана

Лук репчатый – 2 головки

Бульон овощной – 3 стакана

Масло топленое – 1–2 столовые ложки

Мука – 1–2 столовые ложки

Чеснок – 2 зубчика

Сметана – 0,5 стакана

Зелень огородная – 1 пучок

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок почистить, мелко порубить и припустить в топленом масле. Муку развести в небольшом количестве бульона, влить на сковороду к луку с чесноком и проварить все вместе при постоянном перемешивании несколько минут на слабом огне. Затем горячие овощи выложить в эмалированную кастрюлю, залить оставшимся горячим бульоном, довести до кипения, всыпать тертый сыр, перемешать, немного прогреть и, не доводя до кипения, снять с огня. Суп посолить и поперчить, перемешать и оставить под крышкой на несколько часов. Подавать холодным со сметаной и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.