Солянка грибная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Солянка грибная

Компоненты

Грибы свежие – 500 г

Капуста белокочанная – 500 г

Перец сладкий – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Масло растительное – 5–6 столовых ложек

Чеснок – 2–3 зубчика

Зелень петрушки – 1 пучок

Лавровый лист – 1–2 шт.

Соль, сахар и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, сложить на сковороду, немного потушить в растительном масле, а затем влить 0,5 стакана горячей воды и тушить под крышкой до полуготовности. Свежие грибы почистить, тщательно промыть, отварить в подсоленной воде в течение 5-10 минут, откинуть на сито, остудить, нарезать маленькими кусочками, положить на сковороду с растительным маслом и немного припустить, добавить нашинкованный лук, соль и перец и тушить почти до готовности грибов. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Соленые огурцы очистить от семян и толстой кожуры и нарезать кубиками.

В смазанный маслом керамический горшок выложить слоями тушеную капусту, грибы с луком, сверху положить сладкий перец. Слои овощей и грибов переложить солеными огурцами и пересыпать пряностями, рубленой зеленью, толченым чесноком, влить немного горячей воды. Горшок с солянкой накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.