225. Рис заливной с абрикосами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

225. Рис заливной с абрикосами

продукты

220 г риса, 200 г абрикосов, 200 мл красного десертного вина, 100 г сахара, 1 лимон, 10 г желатина.

Время приготовления – 30 мин.

Рис припустить, откинуть на сито и залить в эмалированной кастрюле вином. Добавить лимонный сок, половину сахара, замоченный предварительно желатин и варить, помешивая, на слабом огне, до испарения жидкости. Немного охладить, осторожно смешать с половинками абрикосов без косточек, посыпанных остальным сахаром. Выложить массу в форму и выдержать на холоде.

Подавать, опрокинув форму на блюдо и украсив взбитыми сливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.