Читайте также
Солянка рыбная
Ингредиенты: 1,2 килограмма карпа, 15 раков, 1 луковица репчатая, 1 столовая ложка масла растительного, 50 граммов петрушки, 3 помидорины, 5 граммов шафрана, 700 граммов ершей, 300 миллилитров вина белого сухого, 1 столовая ложка томатного пюре, 2 зубчика толченого
Рыбная запеканка
Ингредиенты
1 горбуша (среднего размера), 4 морковки, 2 луковицы, 4 столовые ложки майонеза, приправа для рыбы, соль.
Способ приготовления
Горбушу очистить, вымыть и нарезать тонкими небольшими кусочками. Рыбу посолить, смешать с
Рыбная паста из консервированной трески с яйцами, морковью и луком
Ингредиенты
250 г консервированной в масле трески, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 вареная морковь, 1 луковица, перец.
Способ приготовления
Яйца очистить, измельчить в
Рыбная паста
Ингредиенты: 400 г филе сельди (соленой), 400 мл молока, 200 г плавленого сыра, 3 яйца (сваренных вкрутую), 100 г сливочного масла, 50 г майонеза.Способ приготовления: Яйца очистить. Филе сельди вымочить в молоке. Филе сельди, яйца и плавленый сыр дважды пропустить через
РЫБНАЯ ИКРА «ПАСТОРАЛЬ»
Для приготовления икры можно взять любую речную рыбу. Обработайте и выпотрошите рыбу. Тщательно ее промойте. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите кости. Филейные кусочки порежьте кубиками.В сковороде разогрейте растительное масло. Переложите
Рыбная паста с тыквой, шпинатом, яичными блинчиками и саке «Эхимэ»
• 200 г филе белой рыбы• 8 полосок вареной тыквы• 100 г вареного шпината• 2 яйца• 1 ст. ложка саке• 1 стакан риса• 2 листа нори• 1 ст. ложка сахара• красный пищевой краситель, растительное масло и соль —
ИКРА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Икра овощная
Свеклу сварить. Морковку и луковицу нарезать и спассеровать, добавляя томат-пасту. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив подсолнечным маслом. Можно добавить немного лимонного сока и соль по вкусу.3 крупные свеклы, 1
Окрошка рыбная
Разделать рыбу на филе, нарезать небольшими кусочками, припустить и охладить. Далее готовят окрошку, как указано выше.При подаче на стол положить в окрошку кусочки рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью.Состав: окунь или треска — 85 г, белуга или осетр или
Рыбная начинка
Рыбу вынуть из отвара и дать жидкости стечь. Выложить рыбу ровным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста, украсить мелкими помидорами и маринованными луковицами, посыпать красным или черным перцем и измельченным эстрагоном или рубленым
Рыбная паста
Ингредиенты: 400 г филе соленой сельди, 2 стакана молока, 200 г плавленого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза.Яйца очистить. Филе сельди вымочить в молоке.Филе сельди, яйца и плавленый сыр дважды пропустить через
Икра рыбная
• 300–400 г свежей икры щуки, сазана или судака, 2 луковицы, 1/2–1 стакан растительного масла, 2–3 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.Икру очистить от плевы, хорошо посолить и поставить на 5–6 часов в холодильник. Охлажденную икру соединить с растительным маслом
Яично-рыбная паста
1 небольшая копченая треска, 3 сваренных вкрутую яйца, 0,5 баночки майонеза, соль, зелень.С копченой рыбы удалить кожу и кости, мякоть пропустить через мясорубку вместе с яйцами. Полученную массу растереть с майонезом, добавить рубленую зелень петрушки
«Рыбная»
Требуется: 250 г муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 30 г растительного масла.Для начинки: 200 г крабовых палочек, по 100 г кальмаров и тунца, 50 г грибов, пучок петрушки, морковь, по 120 г яблочного уксуса и соуса с хреном.Способ приготовления. Крабовые палочки порубите на средней
Икра рыбная
200 г икры, 200 мл подсолнечного масла, 50 г лимона, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.Свежую икру карпа, сазана, щуки очистить от пленки, обдать кипятком, посолить и дать постоять 3 часа в холодильнике. Затем переложить в керамическую
Солянка рыбная
Состав: рыбный бульон – 500 мл, рыба отварная – 150 г, лук – 1 шт., помидор – 1 шт., соленый огурец – 1 шт., маслины – 3–4 шт., зелень, соль, лавровый лист, специи по вкусу.
В рыбный бульон кладут кусочки филе отварной рыбы, поджаренный лук, помидор,