Жаркое из индейки
Жаркое из индейки
Индейка (2,5–3 кг)
Масло сливочное – 200 г
Шампиньоны – 500 г
Сливки – 1 стакан
Сыр – 100 г
Коньяк – 100 г
Сахарная пудра, перец, соль
Птицу посыпать сахарной пудрой, обмазать маслом, жарить в духовке до коричневого цвета, подлив немного воды (можно покрыть фольгой, жарить 2 часа, затем фольгу снять и жарить еще 1 час).
Соус: шампиньоны очистить, промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Промыть в холодной воде, нарезать кусочками. К соусу из-под жаркого добавить шампиньоны, коньяк, сливки, и все это греть в духовке 5 минут. Добавить соль, оставшееся масло и перемешать.
Жареную индейку нарезать порциями, залить приготовленным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп-пюре из индейки
Суп-пюре из индейки Ингредиенты: тушка индейки, желтки яичные – 2 шт., сливки – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления Тушку индейки промывают, рубят на куски, очищают от жира и кожи, кладут в
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки Ингредиенты:500 г филе индейки, 150 г майонеза, 5 г карри (порошка), 1 веточка розмарина, ? пучка укропа, ? пучка кинзы, перец, соль. Способ приготовления:Филе индейки промывают, разрезают на небольшие кусочки и кладут в неглубокую емкость. После этого
Блюда из индейки
Блюда из индейки Мясо домашней индейки — диетический, деликатесный продукт, отличающийся превосходными вкусовыми качествами и высокой усвояемостью. Мышцы составляют около 50 % массы тушки. В съедобной части мяса индейки содержится от 8,5 до 15,3 % жиров, от 20,2 до 24 % белков.
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки Отделить мякоть от костей и сухожилий, пропустить через мясорубку, смешать с отжатой мякотью белого хлеба, размоченного в молоке, вторично пропустить через мясорубку, посолить, добавить разогретое сливочное масло и тщательно перемешать, подливая
Суп из индейки с овощами
Суп из индейки с овощами Ингредиенты:500 г филе индейки, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 морковки, 40 г топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, очистить, разрезать на 4 части. Лук
Суп из индейки с гренками
Суп из индейки с гренками Ингредиенты:2 л куриного бульона, 500 г филе индейки, 150–200 г пшеничного хлеба, 60 мл оливкового масла, 4 клубня картофеля, 40 г томатной пасты, 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 морковка, 20 г пшеничной муки, 1 пучок зелени петрушки, ?
Жаркое из индейки с грибами
Жаркое из индейки с грибами Ингредиенты:1 индейка (2,5–3 кг), 200 г сливочного масла.Соус: 500 г шампиньонов, 1 стакан сливок, 100 мл коньяка, соль, перец, сахарная пудра.Способ приготовления:Птицу посыпать сахарной пудрой, обмазать маслом и жарить в духовке до коричневого цвета,
Рулетики из индейки
Рулетики из индейки Ингредиенты: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки растительного или оливкового масла, 350 г замороженного шпината, 1 ст. ложка тертого пармезана, 5 филе грудки индейки (по 150 г), 2 ст. ложки соуса «Песто», 1 банка томатов в собственном соку, 250 мл куриного
Суп из индейки с гренками
Суп из индейки с гренками Ингредиенты2 л куриного бульона, 500 г филе индейки, 150–200 г пшеничного хлеба, 60 мл оливкового масла, 4 клубня картофеля, 40 г томатной пасты, 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 морковка, 20 г пшеничной муки, 1 пучок зелени петрушки, ? чайной
РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ 400 г индейки (грудка), 100 г моркови, 50 г плавленого сыра, 1 стакан овощного бульона, 40 мл растительного масла, соль и зелень по вкусу Разрежьте грудку индейки на четыре равные части (тонкими пластами) и отбейте, чтобы они стали мягкими. Морковь почистите и
Суп из индейки
Суп из индейки 400 г индейки, 200 г зеленого горошка (консервированного), 4 морковки, 2–3 картофелины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна, 2 стебля сельдерея, 1 чайная ложка морской соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, ? чайной ложки молотого красного перца,
Жаркое из индейки с овощами
Жаркое из индейки с овощами Ингредиенты:600 г филе индейки, 100 мл белого вина, 3 помидора, 3 огурца, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 20 мл оливкового масла, сок 1 лимона, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить,
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки Состав: фарш из индейки — 300 г, хлеб — около 80 г, 1 белок, 1 картофелина (по желанию, для пышности), соль.Хлеб и картошку измельчить, добавить фарш, белок и соль. Все перемешать. Сформировать котлетки и отправить в пароварку минут на
РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ (25 мин)
РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ (25 мин) • Кусок индейки весом 1 кг • 300 г сливочного масла • 250 г моркови • 250 г репы • 400 г картофеля • 1 луковица • 0, 5 стакана коньячного ликёра • 1 зубчик чеснока • пучок зелени • петрушка • соль • перец • Очистить морковь, репу, лук. Порезать их