Читайте также
Вторые блюда
Грибы жареные
Очищенные шляпки белых грибов или шампиньонов промыть, нарезать крупными ломтиками (мелкие шляпки не разрезать) и варить 5 минут в подсоленной воде. Вынуть грибы шумовкой и дать воде стечь, затем обвалять их в муке и
ВТОРЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ МЯСА
В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при
Вторые блюда
Мусака с овощами• 650 г говядины • 120 г топленого масла • 120 г риса • 1 крупная луковица • 2–3 помидора • 1 крупный баклажан • специи • соль по вкусу Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить. Рис промыть и отварить до полуготовности. Репчатый лук
Вторые блюда
Гуляш с помидорами• 500–600 г говяжьей или телячьей вырезки • 1 средняя луковица • 2 небольших помидора (2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа) • 2 ст. ложки муки • растительное масло для жарки • 1 стакан воды или бульона • соль • перец Мясо нарезать на
Вторые блюда
Рагу из сладкого перца с мясом• 500 г свинины • 600 г репчатого лука 1 зубчик чеснока • 2 сладких перца 1 консервированная кукуруза 2 стакана растительного масла • 2 стакана сока лимона • красный перец молотый • соль Мясо нарезать тонкими ломтиками,
Вторые блюда
Говядина отварная под соусом с хреном2,5 часа4 порции500 г мяса (мякоти), 800 г картофеля, 2 моркови, 1 стебель лука-порея, 1 репа, 30–40 г сельдерея, петрушки или пастернака, 2 лавровых листа, 5–8 горошин перца (или 5–10 г стручкового красного перца),
Вторые блюда
16. Гурьевская каша1/2 стакана манной крупы, 2 стакана цельного молока, 1/2 стакана ядер измельченных грецких орехов и цукатов, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, соль и ванилин по вкусу, 5 абрикосов, сахарная пудра.Для соуса: 15 абрикосов, 2 ст.
Вторые блюда
Рыба, запеченная по-московски
Порционные куски рыбы без кожи и хрящей ошпарить, промыть, посолить, запанировать в муке, обжарить основным способом и довести до готовности в жарочном шкафу.Картофель нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон. Лук
Вторые блюда из кабачков
Овощное рагу Ингредиенты 400 г кабачков, 200 г моркови, 200 г картофеля, 150 г консервированного горошка, 1 луковица, сельдерей, 1 стакан томатной пасты, 50 г растительного масла, лавровый лист, гвоздика, корица, зелень укропа и петрушки, соль и перец по
Вторые блюда
Марийский народ с давних времен успешно применяет для вторых блюд мясо крупного и мелкого скота, также домашнюю птицу и рыбу. В то же время он широко использует продукты из молока, а также яйца, овощи, грибы, крупы, фрукты и др.Мясо — весьма ценный продукт
Вторые блюда
ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ> 300 г муки, 250 мл воды, 500 г свежей или консервированной вишни (клубники, абрикос), сахар и соль по вкусу.Воду вскипятить, залить кипятком муку и 0,5 ч. ложки соли. Осторожно вымесить горячее крутое постное тесто до эластичности, накрыть
Вторые блюда
ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЛИВНОЙ СУДАК> 600—700 г рыбы, 100 г репчатого лука, 1 кусок хлеба, 1 ч. ложка манной крупы, 1ст. ложка растительного масла, 2 шт. лаврового листа, 5—6 горошин душистого перца, I яйцо, lent, ложка уксуса, 15 г желатина, соль, перец по вкусу.Рыбу очистить,
Вторые блюда
Лето щедро радует нас не только обилием вкусных супов и салатов из свежих овощей и фруктов, но и разнообразием вторых блюд. В это время года из картофеля, томата, моркови, баклажана, капусты, кабачка, перца можно приготовить огромное количество вторых блюд.Мы