Патиссоны, фаршированные печенью индейки
Патиссоны, фаршированные печенью индейки
Ингредиенты
3—4 патиссона, 400 г печени индейки, 150 г шампиньонов, 2 помидора, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки белого сухого вина, 50 г маринованного крыжовника, 50 г тертого сыра, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Овощи и зелень вымыть, грибы промыть. Патиссоны очистить от плодоножек, части мякоти и семян. Печень индейки промыть под холодной водой и прокрутить через мясорубку. Лук очистить, вымыть и нашинковать, шампиньоны нарезать. Обжарить печень вместе с луком на сковороде в разогретом масле, добавить шампиньоны, маринованный крыжовник, вино, соль и перец, перемешать и тушить еще 3–5 минут.
Приготовленной начинкой нафаршировать патиссоны, смазать их снаружи сливочным маслом, посыпать тертым сыром и выложить на противень. Запекать в разогретой духовке в течение 15–20 минут.
Готовые патиссоны полить растопленным сливочным маслом, украсить дольками помидоров, зеленью петрушки и подать к столу горячими.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированные патиссоны «Финиш»
Фаршированные патиссоны «Финиш» • 2 патиссона• по 1 головке репчатого лука, моркови• 250 филе индейки• 100 г гречки• 50 мл растительного масла• черный молотый перец• сольУ патиссонов удалите верхушку и семена. Выньте ложкой сердцевину. Гречку отварите до полуготовности.
Патиссоны, фаршированные гречневой кашей
Патиссоны, фаршированные гречневой кашей Понадобится: 4 молодых патиссона, 2 стакана рассыпчатой гречневой каши, 300 г шампиньонов, крупная луковица, 1 ч. л. сушеного чабера, соль, молотый черный перец, 3–4 ст. л. растительного масла, 200 мл овощного бульонаВымытые патиссоны
Патиссоны, фаршированные овощами
Патиссоны, фаршированные овощами Понадобится: 4 молодых патиссона, 1 луковица, ? небольшого корня сельдерея, 2 моркови, 1 красный болгарский перец, 2–3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, 100 мл овощного бульона или водыВымытые патиссоны положить в
Колбаса баранья с печенью индейки и шафраном
Колбаса баранья с печенью индейки и шафраном Ингредиенты2,5 кг полужирной баранины, 1,8 кг печени индейки, 800 г свиной грудинки, 8 г шафрана, 1 яйцо, 4 г молотого белого перца, 8 г сахара, соль.Способ приготовленияБаранину и грудинку пропустить через мясорубку, печень индейки
Котлеты, фаршированные печенью
Котлеты, фаршированные печенью Свинина – 1 кгПечень – 200 гЯйца – 2 шт.Лук репчатый – 2–3 шт.Смалец – 150 гБулка черствая – 1 ломтикМолоко, масло сливочное, жир животный, сухаримолотые, перец, сольНачинка: печень обдать кипятком, срезать пленку, залить молоком на 2 часа.
Фаршированные патиссоны
Фаршированные патиссоны Ингредиенты3—4 патиссона, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 100 г тертого сыра, 50 г сметаны, 50 мл растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2–3 зубчика чеснока, зеленый лук, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень
Патиссоны, фаршированные луком
Патиссоны, фаршированные луком Ингредиенты1 кг патиссонов, 1 луковица, 3 яйца, 100 г тертого сыра, 3–4 ломтика белого хлеба без корки, 50 мл сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка сухой петрушки, перец, соль.Способ приготовленияПатиссоны и лук очистить и
Патиссоны, фаршированные грибами
Патиссоны, фаршированные грибами Ингредиенты3—4 патиссона, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 50 г сметаны, 60 мл растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть, грибы промыть. Патиссоны
Патиссоны, фаршированные мясом
Патиссоны, фаршированные мясом Ингредиенты3—4 патиссона, 250 г мясного фарша, 1–2 луковицы, 100 г тертого сыра, 50 г сметаны, 60 мл растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Патиссоны очистить от
Патиссоны, фаршированные говядиной с чесноком
Патиссоны, фаршированные говядиной с чесноком Ингредиенты3—4 патиссона, 300 г говядины, 1 луковица, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияПатиссоны тщательно вымыть, срезать верхушки и вынуть ложкой семена
Патиссоны, фаршированные рисом
Патиссоны, фаршированные рисом Ингредиенты3—4 патиссона, 100 г риса, 1–2 морковки, 1 луковица, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки, специи, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть.
Яйца, фаршированные печенью
Яйца, фаршированные печенью 1 вареное яйцо, 50 г печени, 1 небольшая луковица, 1 долька чеснока, 1 ст.ложка жира, шкварки и зелень петрушки по вкусу. Яйцо сварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желток, смешать с припущенной в жире и пропущенной через мясорубку печенью.
Яйца, фаршированные печенью
Яйца, фаршированные печенью 10 яиц, 150 г печени, 150 г майонеза, 5–6 маслин.Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Печень (отваренную или консервированную) провернуть через мясорубку, растереть с желтками и майонезом. Приготовленным фаршем заполнить
Яйца, фаршированные печенью
Яйца, фаршированные печенью 1 вареное яйцо, 50 г печени, 1 небольшая луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка жира, шкварки и зелень петрушки по вкусу.Яйцо сварить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желток, смешать с припущенной в жире и пропущенной через мясорубку печенью.
Филе индейки с куриной печенью и картофелем
Филе индейки с куриной печенью и картофелем Ингредиенты150 г филе индейки, 150 г куриной печени, 200 г картофеля, 60 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияМясо индейки и печень нарезать маленькими кусочками, лук – кольцами, картофель – кубиками.