Крем лимонный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Крем лимонный

Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем половину нормы сахара, взбиваем. Отдельно взбиваем сливки. Воду и остальной сахар прокипятим с лимонной цедрой. Добавляем туда набухший в воде желатин, выжатый из лимона сок, желтки. Соединяем с яичными белками, сливками, перемешиваем. Наполняем приготовленной массой высокие стаканы, ставим на 1 час в холодное место.

Состав: 200 г сливок 10 %-ной жирности;

4 яйца;

50 г воды;

2 лимона;

2 ч. ложки желатина;

100 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.